PDF 【目的】旨在探究从不同花色桃品系中绿原酸提取的最佳方法，评价桃花绿原酸浸提液对桃褐腐病菌的抑制效果，为桃花的综合利用和桃褐腐病的防治提供科学依据。【方法】采用超声辅助甲醇浸提法提取桃花中的绿原酸，提取条件最优为料液质量比1∶10，浸提溶剂为80%甲醇溶液，超声波浸提功率200W，超声温度40℃，浸提时间60min，浸提两次。利用高效液相色谱法（HPLC）测定桃花浸提液中绿原酸的含量，并通过体外抑菌试验评价桃花浸提液对桃褐腐病菌生长的抑制作用。【结果】在最优浸提条件下，红色桃花（R-2）、粉色桃花（P-3）和白色桃花（W-7）浸提液中绿原酸的含量（ρ，后同）分别为0.44、0.324和0.417mg·mL-1。体外抑菌试验表明，桃花绿原酸浸提液对桃褐腐病菌的生长具有显著抑制作用（p＜0.001）。第5天时，最高浓度桃花绿原酸浸提液对桃褐腐病菌抑菌率分别为21.38%（W-7）、21.47%（P-3）以及34.65%（R-2）。【结论】研究建立和优化了一套高效、稳定的浸提桃花中绿原酸的方法，证实了桃花绿原酸浸提液对体外桃褐腐病菌具有较好的抑制效果，为桃花的开发利用和褐腐病菌防治提供了理论和技术依据。