PDF 【目的】分离并鉴定猕猴桃FAD基因家族成员，探究FAD基因在猕猴桃采后成熟过程中的表达模式及其与香气物质合成前体不饱和脂肪酸变化的关系。【方法】利用生物信息学方法鉴定并分析猕猴桃FAD基因家族成员，采用质构仪和气相色谱仪测定硬度和脂肪酸含量，借助实时荧光定量PCR验证FAD在采后成熟过程中的表达特性。【结果】在红阳猕猴桃基因组中共鉴定出了26个FAD基因，分为6个亚族；该家族大多为碱性蛋白，大部分定位于内质网中；这些成员不均匀地分布在19条染色体上，种内共有9对串联重复基因和22对片段重复基因；在其启动子区域上发现大量的光响应元件、植物激素响应元件、逆境胁迫响应元件和生长发育相关元件；表达模式分析和qPCR验证实验表明，AcFAD2.2表达量均随着成熟而不断显著上调；采后成熟过程中单不饱和脂肪酸（油酸）含量不断显著下降，双不饱和脂肪酸（亚油酸）含量则不断显著提高，多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量在成熟早期和中期无显著差别，而在后期显著降低；猕猴桃硬度采后出现快速下降，存在明显的后熟过程，此过程会形成特征香气酯类物质，而亚油酸又是酯类香气物质合成的主要前体物质。【结论】共鉴定了26个猕猴桃FAD基因成员，并筛选出了1个诱导猕猴桃采后成熟过程中亚油酸合成和积累的关键酶基因AcFAD2.2，亚油酸含量的增加伴随着猕猴桃后熟散发特征性香气，为进一步探究FAD基因参与猕猴桃采后成熟过程不饱和脂肪酸转化和香气合成的生物学功能提供了参考依据。