荔枝果实的营养成分、生物活性及其综合利用研究进展

荔枝果实是一种药食同源的水果，因其具有丰富的营养物质和多样的生物活性而深受消费者的喜爱。目前国内外对荔枝果实的研究比较成熟，但研究内容较为分散。随着荔枝产量的增加，对荔枝果实中生物活性成分的利用急需加强。对荔枝果实的营养成分（糖类、有机酸、氨基酸、脂类以及多酚类物质等）和生物活性（抗氧化、抗癌、护肝作用等）的最新研究进展进行了概述，并总结了其在食品、医药与化妆品等方面的综合利用现状，旨在为荔枝果实资源的深度开发利用提供数据参考。