石榴籽粒硬度研究进展

石榴果实营养丰富、风味独特，具有良好的营养保健功能。随着人们对石榴营养保健功能认识的进一步加深，石榴的市场需求逐渐增大，产业得到了迅猛发展。籽粒硬度作为鲜食石榴的重要品质指标，直接影响着果实的感官品质和消费者的认可度。籽粒硬度已成为近年来石榴研究的热点。从石榴籽粒硬度的形成、石榴籽粒硬度的评价、影响石榴籽粒硬度的因素、石榴籽粒硬度的遗传基础研究等方面进行了全面综述，并介绍了我国自主选育的软籽及半软籽石榴新品种。结合已有研究基础，提出了研究中存在的不足及今后的研究展望。旨在为进一步开展石榴籽粒硬度形成机制与调控技术研究提供方向，为进一步开展石榴籽粒硬度的遗传改良及新品种选育提供指导。