不同砧木对‘赤霞珠’葡萄果实白藜芦醇含量及其相关酶活性的影响

摘要：【目的】研究不同砧木的‘赤霞珠’葡萄果实中白藜芦醇（resveratrol，Res）含量及相关酶活性，为北疆地区筛选 Res含量较高的赤霞珠砧穗组合提供理论依据。【方法】采用‘赤霞珠’（Cabernet Sauvignon，CS）自根苗（CK）为对照，以 ‘3309C’‘1103P’‘140R’‘SO4’‘5C’5种抗性砧木嫁接‘赤霞珠’为处理组合。对‘赤霞珠’葡萄转色期至成熟期果皮和 种子中Res含量及相关酶活性进行动态测定，相关酶包括苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia lyase，PAL)、肉桂酸- 4-羟化酶（cinnamic acid 4-hydroxylase，C4H）、4- 香豆酸- 辅酶 A 连接酶（4-coumarate CoA ligase，4CL）、丙二酰辅酶A （Malonly-CoA，COA）和4-香豆酰辅酶A（ 4-coumaroyl-CoA ，4CA）。【结果】砧木对砧穗葡萄果实中Res含量及其相关 酶活性会产生一定影响，在各砧穗组合中，CS/140R、CS/SO4、CS/5C 果皮与种子中Res含量与对照相比均显著增加，其中CS/140R组合在种子与果皮中Res含量均最高；而CS/1103P和 CS/3309C 组合与对照相比则无显著性差异；各砧 木均不同程度地提高赤霞珠葡萄果实内PAL、C4H、4CL、COA、4CA活性，其中‘140R’可显著提高各个酶活性，并在种 子与果皮中其活性均显著高于其他砧穗组合；对5种酶活性与Res含量相关性分析后发现，这5种酶活性与 Res含量 均呈正显著相关水平，其中COA、4CA活性与Res含量相关系数最大。【结论】与自根苗相比，抗性砧木可以提高‘赤霞珠’葡萄种子与果皮内Res含量及其合成相关酶活性 ，CS/140R组合对提高‘赤霞珠’葡萄种子和果皮中Res含量和 PAL、C4H、4CL、COA、4CA活性明显优于其他处理。