大棚栽培对枇杷果实品质和矿质元素 吸收与积累的影响

摘要：【目的】探究大棚设施栽培模式对枇杷果实品质和矿质元素含量的影响。【方法】以江苏省张家港市大棚和露 地栽培的‘白玉’枇杷为研究对象，对其叶片、花和果实在不同发育阶段矿质元素含量和果实品质进行了测定与分 析。【结果】（1）大棚栽培的‘白玉’枇杷果实的可滴定酸含量极显著低于露地栽培的果实，而其他果实品质指标含量均 极显著高于露地栽培的枇杷果实相应品质指标。（2）在相同的管理水平和负载量，大棚栽培的枇杷叶片中的N、Ca、 Mg、Cu、Zn元素，花中的N、P、K、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn元素和果实中的 N、P、K、Ca、Mg、Cu、Mn元素含量均高于露地栽 培中相应矿质元素的含量。（3）相关性分析结果表明，叶片中Ca、Zn含量和果实中Mg、Mn、Cu含量与枇杷单果质量和 可溶性固形物含量呈显著或极显著正相关，与可滴定酸含量呈极显著负相关；叶片中Fe、Mn含量和果实中Fe含量与 单果质量和可溶性固形物含量呈极显著负相关，与可滴定酸含量呈极显著正相关。【结论】大棚栽培条件能够显著提 高枇杷果实品质，建议在大棚枇杷实际生产过程中，应该适当提高果园整体施肥量，同时可以采用增施叶面肥通过提 高叶片中Ca、Zn含量和果实中Mg、Cu、Mn含量来改善果实品质。