中白是从早钟6号×贵妃杂交群体中选育的优质大果中熟白肉枇杷新品种。树势中庸偏强，树冠圆头形，中心干较明显，枝梢较长壮。平均单果质量60.1 g，大小整齐；果实倒卵形，果基钝圆少数尖峭，果顶钝圆微凹；果皮橙黄色，厚度中等偏薄，锈斑少，果点密度中等，果点中等大；萼片平展，萼孔闭合；果肉黄白色，平均厚度10.9 mm，肉质细嫩、化渣、汁多；平均可溶性固形物含量13.4%，味鲜、风味浓郁，品质优；平均可食率71.2%，平均种子4.6粒·果-1。在福建福州地区，果实4月中下旬成熟，高接换种后第2年可少量开花，第3年枝梢抽穗率50%左右，第4年株产22.8 kg，折合666.7 m2产709.7 kg，早结、丰产、稳产。中白是一个优质、大果、丰产稳产、抗性较强的中熟白肉枇杷新品种，适宜在福建、四川、重庆、云南等枇杷产区应用。
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