【目的】对75份酿酒葡萄种质抗寒性进行鉴定和综合评价，旨在筛选出抗寒性较高的酿酒葡萄种质。【方法】以引种到新疆天山北麓地区的35份山欧杂交种和本地栽植的40份欧亚种种质为研究对象，将1年生成熟枝条分别放在-10、-15、-20、-25、-30、-35 ℃下进行低温胁迫处理，以4 ℃为对照，测定其相对电导率（REC）含量、过氧化物酶（POD）活性、脯氨酸（Pro）含量、可溶性糖（SS）含量和丙二醛（MDA）含量等生理指标，通过结合Logistic方程计算出半致死温度（LT50），利用隶属函数法对其抗寒性进行综合评价，并通过聚类分析法将75份试材进行排序分类，从而筛选出高度抗寒性种质和低温敏感性种质，进一步分析其各生理生化指标的变化及差异。【结果】75份种质枝条电导率曲线均符合典型的“S”形曲线，LT50在-8.550 ℃~-29.153 ℃之间，山欧杂种和欧亚种LT50分别在-15.935~-29.153 ℃和-8.550~-21.003 ℃之间；聚类分析将75份酿酒葡萄种质分为高度抗寒性（Ⅰ）、抗寒性（Ⅱ）、中度抗寒性（Ⅲ）和低温敏感性（Ⅳ），共4级；筛选出北红、12-5-6、12-16-95、12-10-60、北玫、北冰红6个抗寒种质以及品丽珠、白艮地、长相思、捏布盖、酒白和宝石解百纳6个低温敏感种质。随着处理温度的下降，12个品种REC含量持续上升；Pro含量先升后降；SS含量持续上升；高度抗寒种质POD活性先升后降，MDA含量持续上升；低温敏感种质POD活性持续下降，MDA含量先升后降。【结论】山欧杂种抗寒性强于欧亚种，I级的抗寒性最强，可将其作为后续抗寒育种的种质资源，与具有其他优质性状的酿酒葡萄种质结合，获得抗寒性强的优质酿酒葡萄种质资源，为酿酒葡萄的引种与栽培管理提供了理论依据。
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