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毛花猕猴桃成熟期果实品质和蔗糖代谢特征分析

发布日期:2024/12/11 15:16:08 浏览次数:37 次
作者:贾东峰,钱基权,高欢,廖光联,钟敏,黄春辉,徐小彪
关键词:毛花猕猴桃;可溶性糖;蔗糖;糖代谢;蔗糖磷酸合酶;果实品质
DOI:10.13925/j.cnki.gsxb.20240472
全文: PDF 37摘要37全文阅读37

摘要【目的】探究果实成熟期可溶性糖含量差异大的原因,以挖掘毛花猕猴桃果实蔗糖代谢关键酶和关键基因。【方法】以高糖型赣绿1号和低糖型赣绿6号毛花猕猴桃品种为研究材料,测定果实生理成熟期外观指标;测定软熟期可溶性固形物含量、干物质含量、可溶性糖含量、糖组分含量、甜度值、蔗糖代谢酶活性和代谢酶基因相对表达量等指标;分析不同指标间的相关性。【结果】果实成熟期可溶性糖含量与蔗糖含量呈显著正相关;蔗糖含量与蔗糖磷酸合酶活性及其编码基因AeSPS表达量呈显著正相关。【结论】蔗糖是引起毛花猕猴桃果实可溶性糖含量差异大的主要原因,蔗糖磷酸合酶是影响果实成熟期蔗糖代谢的关键酶,推测其编码基因AeSPS是调控果实成熟期蔗糖合成的关键基因。

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