早炭是由荸荠种实生变异单株选育而成的早熟杨梅新品种。果实近圆球形,果型中等,果蒂略凸起,果面紫红色,肉柱圆润,果肉质地略硬,风味浓,味甜微酸,核小;浙江区域内平均单果质量13.7g。果实平均可溶性固形物含量(w,后同)11.9%,总酸含量0.99%,可食率96%,果形指数0.98,品质上等。果实生育期45~50d,在浙江温州地区果实5月底至6月初成熟;以春梢和夏梢为主要结果母枝,花序坐果率23.6%。品种抗病性强,抗枯枝病、抗果实白腐病强于荸荠种。适合浙江省及全国杨梅适栽地区栽培,第3年开花结果,8~10a(年)进入盛产期,每666.7m2产量为600~700kg。