120 份石榴种质果实的抗日灼能力评价及抗日灼指标筛选

【目的】明确不同石榴种质果实日灼发生情况及其抗日灼能力，进而筛选出反映果实抗日灼能力的生理指标。【方法】调查了120份石榴资源的日灼发生率和日灼指数，并对其进行抗日灼能力评价。对15份具不同抗日灼能力的资源进行总抗氧化能力评价，并测定果皮日灼面的几种抗氧化物质含量，最后对日灼指数、总抗氧化能力及相关生理指标进行相关性分析。【结果】不同石榴种质果实的日灼发生率和日灼指数具明显多样性。15份不同资源的总抗氧化能力和抗氧化活性物质含量表现出明显的基因型差异。线性回归和相关性分析表明，日灼指数与总抗氧化能力呈现极显著正相关；相关性分析表明，日灼指数与抗坏血酸、总酚、花青素、谷胱甘肽、总黄酮含量呈极显著正相关（p＜0.01），日灼指数与类胡萝卜素含量之间没有明显的相关性。进一步分析发现，总酚、抗坏血酸和谷胱甘肽与总抗氧化能力的相关性最强（p＜0.01）。【结论】不同石榴种质果皮的抗日灼能力具有明显的多态性；总抗氧化能力可以反映其抗日灼能力，总酚、抗坏血酸和谷胱甘肽含量可以很大程度上反映其抗氧化能力。