杏果核物理特性与其主要化学组分的相关性分析

【目的】评价不同杏种质果核的硬度、厚度以及其化学组分含量等性状，为仁用杏育种提供优良种质资源。【方法】调查了45份不同杏种质的果核厚度、硬度、破裂力等性状，并测定了其果核中纤维素、半纤维素和木质素等主要化学组分含量。【结果】通过调查发现，不同种质类型间杏核的厚度、破裂力和硬度均存在显著差异，仁用杏果核的平均厚度和破裂力均高于鲜食杏和山杏，其顺序是仁用杏>鲜食杏>山杏。通过比较果核化学成分组成发现，在不同杏种质中果核的主要组成为纤维素、半纤维素和木质素，其平均含量依次分别为19.08%、47.55%和28.78%；通过统计分析发现，不同种群间纤维素、半纤维素和木质素的平均含量没有显著差异；与综纤维素含量相比，木质素含量的变异系数较大，这表明不同种质间木质素含量变化较明显。通过相关性分析，发现杏核硬度与果核厚度、木质素含量呈显著正相关，这表明杏核硬度由果核厚度和木质素含量决定。【结论】不同类型间杏核的壳厚度、破裂力和硬度存在着丰富的遗传变异，但是仁用杏的遗传变异系数相对较小。杏核主要由纤维素、半纤维素和木质素等化学成分组成，并且不同类型间果核的组成比例变化较小。杏核硬度由其厚度和木质素含量决定。