不同铵硝配比对甜瓜叶片生理特性及产量、品质的影响

【目的】探究不同铵硝配比对甜瓜叶片生理特性及产量、品质的影响，以期为获得优质高产为目的的合理施用氮肥提供理论依据。【方法】试验设5个水平的铵硝配比（NH4+-N/NO3--N），依次为0∶100、25∶75、50∶50、75∶25、100∶0。【结果】2a（年）试验结果表明，随铵硝比例的升高，甜瓜叶片可溶性蛋白质（SP）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性均呈先增加后降低的趋势，其中铵硝配比为25∶75时SP含量最高，铵硝配比为50∶50时SOD、CAT活性最高；MDA、SP含量以及SOD、CAT活性变化趋势相反，随铵硝比例的升高呈先下降后升高的趋势，铵硝配比为50∶50时MDA含量最低；铵硝配比为50∶50时，甜瓜产量最高；甜瓜中心、边部可溶性固形物含量及固酸比、维生素C和可溶性蛋白质含量随铵硝比例的增加呈先增加后降低的趋势，其中，中心、边部可溶性固形物含量表现为铵硝配比25∶75时最高，固酸比以及维生素C、可溶性蛋白质含量则为铵硝配比50∶50时最高，而可滴定酸含量变化趋势与上述营养品质指标相反，随着铵硝比例的增加呈先降低后升高的趋势，铵硝配比50∶50时最低。【结论】铵硝配比为50∶50或25∶75较为适宜，有利于提高甜瓜叶片内源保护酶活性，降低膜脂过氧化产物含量，甜瓜产量和品质最好。