10份澳洲坚果种质果实性状与营养成分分析

【目的】系统评价澳洲坚果种质果实形状、营养成分组成与含量的变异特征，为澳洲坚果的有效选育和综合开发利用提供科学依据。【方法】采用变异分析、相关分析、主成分分析等方法对10份澳洲坚果种质的果实性状和营养成分进行分析。【结果】果实品质性状存在显著差异，质量性状中果仁质量的变异系数最大，为24.23%，最小的是坚果横径，为6.04%；营养成分中Ca含量的变异系数最大，为24.47%，最小的是脂肪含量，仅为2.93%。果仁营养成分均以脂肪为主，含量（w）最高的种质是GR1，为78g·100g-1；最低的种质是A4，为69.90g·100g-1。一些果实品质性状间存在着显著相关性。将果实质量性状与营养成分进行综合品质分析，得到5个公因子，累计贡献率为90.793%。根据以上5个公因子及其方差贡献率计算种质综合品质排名，得出综合得分排在前5位的种质为GR1、HJ、JW、B3和B7。【结论】鲜果纵横径、坚果单果质量、坚果横径、壳果干质量、出仁率、氨基酸含量、可溶性糖含量、Ca含量和Zn含量10项指标可作为评价澳洲坚果种质品质的代表性指标，综合筛选出果实质量最高的HJ、B4、GR1，氨基酸、P含量和出仁率较高的JW、A4，果实数量性状高的GR1，可溶性糖和Ca含量高的B4，果实矿质元素含量高的HJ、B7。