PDF 【目的】明确8个新兴杂柑品种的糖酸组分及甜酸风味特征，为柑橘的品质评价及品种选育提供理论依据。【方法】分别采用离子色谱法和高效液相色谱法测定果实的糖、酸组成及含量，并以甜度值、甜酸比、糖酸比指标进行评价。【结果】可溶性总糖质量分数83.78~127.66mg·g-1，蔗糖占总糖的41.54%~64.60%，葡萄糖与果糖含量接近。总酸质量分数6.28~10.70mg·g-1，其中柠檬酸、苹果酸、莽草酸含量分别占总酸含量的45.58%~88.06%、7.84%~53.22%和1.14%~9.59%；‘春香’‘091沃柑’的苹果酸含量较高，‘黄美人’的莽草酸含量最高，‘红美人’的总甜度、甜酸比和糖酸比均为最高。以甜酸比、糖酸比对各品种品质评价排序较一致，固酸比偏差较大。【结论】‘黄美人’‘明日见’‘甘平’的糖以己糖与蔗糖的形式共同积累，其余以蔗糖为主；‘春香’和‘091沃柑’的苹果酸和柠檬酸比例相近，其余以柠檬酸为主。建议以甜酸比或糖酸比为杂柑类品质评价指标。