钾对‘短枝’冬枣皱缩的影响

摘要：【目的】为明确钾与‘短枝’冬枣皱缩的关系及其生理机制，以便制定有效的防治方案。【方法】以‘短枝’冬枣为 试验材料，研究不同时期（幼果期、膨大期、白熟期）叶面喷施 0.05 g·mL^-1 K2SO4对果实皱缩率、细胞壁成分果胶和纤维 素及其降解酶活性、果实硬度和显微结构的影响。【结果】不同时期喷钾均降低了果实皱缩率；不同程度地提高了果实 果胶与纤维素含量，降低了果实果胶酶与纤维素酶的活性，增强了果实硬度，改善了果实显微结构。其中，果实膨大期 喷钾对防止果实皱缩、增加果胶含量效果极显著，分别比对照降低60.65%和增加95.4%；膨大期和白熟期喷钾可保持 果皮角质层的完整性，维持表皮细胞密实度和规整性，减少果肉空腔数量。又以膨大期喷施效果最好；果实皱缩率与果胶含量显著正相关，与果胶酶活性显著负相关，相关系数分别达0.997 6和0.994 6。果实皱缩率与纤维素含量及其 分解酶活性的相关性不显著。【结论】果实膨大期叶面喷施K2SO4降低‘短枝’冬枣成熟期果实皱缩率效果最好。因此，7月20日起每隔7 d喷1次，共喷施3次0.05 g·mL^-1 的 K₂SO₄是防治‘短枝’冬枣成熟期果实皱缩的有效措施。