- 作者:李生娥，李红霞，毕阳，刘耀娜，姜红，王毅，李永才，龚迪
- 关键词:梨；赤霉素；热水；黑皮
- DOI:10.13925/j.cnki.gsxb.20170006
- 2017，34（7）：884-894
- 全文：
PDF （） 摘要（）
摘要：【目的】探讨果实发育期间多次喷施赤霉素结合采后热水处理对‘苹果梨’低温贮藏过程中黑皮病的控制。【方法】以‘苹果梨’为材料，用50 mg·L-1赤霉素分别于幼果期、膨大期和成熟期对果实进行喷施，果实采后用45 ℃的热水浸泡15 min，研究低温（0±1 ℃）贮藏条件下果皮黑皮指数的变化，分析酚类物质含量、细胞膜完整性及抗氧化酶活性，观察表皮结构及表皮细胞超微结构。【结果】赤霉素及热水单独或复合处理均可有效降低‘苹果梨’冷藏期间的黑皮指数，其中以复合处理效果最好，贮藏120 d时，黑皮指数仅相当于同期对照的30.8%。处理均抑制了酚类物质积累，降低了丙二醛含量和多酚氧化酶活性，维持了细胞膜的完整性，提高了超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性，其中以复合处理效果最为明显。同时，复合处理减少了果实表皮裂缝，增厚了表面保护组织，维持了细胞膜和细胞壁的完整性。【结论】果实发育期间喷施赤霉素结合采后热水处理可有效减轻冷藏期间‘苹果梨’的黑皮病，黑皮病控制机制与维持细胞膜的完整性、提高抗氧化酶活性、减少酚类物质积累、增加果实表面保护组织厚度密切相关。