花粉直感对杨梅果实品质及不同蔗糖 代谢酶活性的影响

摘要：【目的】探究杨梅的花粉直感效应。【方法】以‘东魁’‘荸荠种’为母本，选用黄岩、舟山的雄株作为花粉源进行人工授粉，并以自然授粉为对照，观察其对当年果实品质的影响，并且测定2个不同发育时期的杨梅果实蔗糖磷酸合成酶（SPS）和蔗糖合成酶（SS）的活性。【结果】以‘荸荠种’为母本的授粉组合中，单果质量比对照低6.5%~18.6%，果实纵径比对照低4.62%~9.16%，亮度比对照低5.1%~16.4%，总糖含量比对照低14.17%~16.67%，维生素C含量比对照低6.73%~10.3%，可滴定酸含量比对照高17.1%~20.3%。以‘东魁’为母本授粉组合中，与自然授粉相比，果实质量、果实横纵经、可食率等方面差异不显著，色差比对照低8.1%~9.3%，‘东魁’×黄岩花粉可溶性固形物含量、总糖含量和可滴定酸含量分别比对照高31.95%、3.06%、25.39%。杨梅人工授粉不同雌雄组合表现出花粉直感现象。SPS活性在5月19日和6月19日最高的分别是‘荸荠种’×舟山花粉和‘东魁’×舟山花粉。SS活性在5月19日和6月19日最高的分别是‘荸荠种’×黄岩花粉和‘东魁’×黄岩花粉。【结论】‘荸荠种’×舟山花粉、‘东魁’×黄岩花粉为最佳组合，‘荸荠种’和‘东魁’都与黄岩和舟山的杨梅花粉有亲和力。从容易取材及品质改良两方面综合考虑，黄岩和舟山的杨梅雄株在品质改良中有着一定的优势，舟山的杨梅花粉为‘荸荠种’授粉对品质的改良更好，黄岩的杨梅花粉为‘东魁’授粉对品质的改良更佳。