硫对猕猴桃叶绿体结构及果实品质的影响

摘要：【目的】为猕猴桃种植中合理施用硫肥提供科学的参考依据。【方法】将土壤、有机肥和硫磺粉混匀后装盆，移栽1 a生猕猴桃嫁接苗，定期观察不同硫处理盆栽猕猴桃植株的生长情况；另外冬季在‘米良一号’猕猴桃老果园中采用不同浓度硫磺粉和有机肥混合作基肥进行环状沟施，翌年9月研究施硫处理对猕猴桃叶片叶绿体结构及果实品质的影响。【结果】施用适量的硫磺对翌年猕猴桃植株的生长有促进作用，当硫质量浓度大于2.5 kg·m-3时，猕猴桃植株新梢生长较短，叶片较小，对猕猴桃植株的生长有抑制作用。施硫2 a后土壤性质发现了明显变化，质量浓度为1.0~2.0 kg·m^-3硫处理后，土壤pH符合猕猴桃适宜生长的范围，而1.5 kg·m^-3硫处理后，土壤的有机质、全氮和有效磷含量明显高于其他处理组。与对照不施硫相比，田间1.0 kg·m^-3硫处理的猕猴桃叶片中叶绿体呈规则的梭形，环绕在细胞内表面，基粒、基质片层清晰，基粒类囊体垛叠多且排列致密整齐，叶绿体内富含小颗粒的淀粉粒，且叶片细胞大小均一，排列整齐紧密；同时低、中质量浓度的硫处理明显改善了猕猴桃果实品质，其中以2.0 kg·m^-3硫处理效果最好，其单果质量、果形指数、果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量分别比对照提高了11.19%、8.94%、32.65%、5.45%、9.16%、11.76%和26.92%；随着施硫量的增加，果实中全硫的含量也不断增加，但所有处理均在作物全硫含量安全范围内。【结论】施硫质量浓度为1.0~2.0 kg·m^-3时能改善土壤养分，稳定维持猕猴桃叶片细胞和叶绿体结构，明显改善果实品质。