果品中有机磷农药联合毒性研究进展

摘要：果品中的农药残留问题一直是果品质量安全工作中关注的重点，有机磷农药作为目前果树种植中应用最广泛的一类农药，在防治果树害虫方面占据重要地位。然而有机磷农药具有神经毒性、遗传毒性、免疫毒性、生殖发育毒性等多种潜在毒性，大量使用可能会在果品和环境中产生残留，通过环境和饮食进入人体后会对人体健康造成极大威胁。此外在果树种植过程中，往往复配或同时混合使用多种不同的农药，农药混合物的联合毒性值得引起人们更多的关注。文章归纳了有机磷农药对人体健康的影响、农药混合物的联合作用模式和评价方法，重点综述了不同实验模型在有机磷农药联合毒性中的应用和国内外研究进展，以期为今后果品中农药残留混合污染物风险评估提供相关参考依据。