摘 要：【目的】通过对不同柑橘品种矿质元素、酚类物质含量及抗氧化性能的分析，筛选高营养价值的柑橘资源。【方法】以13个柑橘品种为试验材料，分析果实的8种矿质元素、总黄酮、总酚含量及3种抗氧化性能指标，采用相关性、PCA及热图聚类分析等多元统计方法对果实营养成分进行综合评价。【结果】果肉和果皮中8种矿质元素变异系数分别为11.10%~41.26%和15.62%~46.23%，平均含量在果肉中从高到低为K＞Ca＞P＞Mg＞Na＞Fe＞Mn＞Zn，果皮中排序为K＞Ca＞P＞Mg＞Na＞Mn＞Fe＞Zn。柑橘是高K低Na水果，其中Ca、Mn在果皮中含量高于果肉，而P相反。总黄酮和总酚含量均以酸橙为最高，茶枝柑为次高。采用抗氧化能力综合评价法得到排名前 3 的依次为酸橙、高橙、塔罗科血橙。通过PCA分析，得到3个主成分，累计贡献率为77.939%。【结论】柑橘矿质元素分布存在空间特异性，不同品种酚类物质含量存在较大差异，以酸橙、青瓯柑、媛小春和塔罗科血橙矿质元素、活性物质含量较高。本研究结果为柑橘优良品种的筛选、培育及功能食品的开发提供数据支撑和参考。
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