【目的】探究水分胁迫对北红葡萄果实品质及有机酸合成相关基因表达量的影响。【方法】以9年生北红葡萄为试材，在花后18 d，开始进行无胁迫（对照CK）、水涝胁迫（T1）和干旱胁迫（T2）水分胁迫处理，测定葡萄百粒重、总酚、单宁和有机酸等生理指标。采用实时荧光定量聚合酶链式反应（qRT-PCR，Quantitative real-time PCR）技术，检测与有机酸生物合成途径相关的基因表达水平。【结果】与对照相比，在花后85 d~105 d时，在T2处理下可提高可溶性固形物和花色苷含量，降低可滴定酸和有机酸含量。同时，T1处理可提高IDH、PEPC和MDH的基因表达量，T1处理下PEPC基因表达量在各生长阶段均有所上升，在花后25 d~45 d时，T2处理抑制了IDH和CS基因表达量。【结论】适度的水分胁迫可以提高果实品质和有机酸含量，为贺兰山东麓北红葡萄栽培管理和水分高效利用提供理论依据。
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