新中国果树科学研究70年——柿

摘要：中国是柿的原产国之一，也是世界上栽培历史最悠久、面积最大和年产量最多的国家。根据果实能否自然脱 涩及其性状遗传特点，现有品种分为完全甜柿（pollination constant & non-astringent，简称PCNA或“甜柿”）和非完全甜 柿（简称non-PCNA）。其中，甜柿可细分为中国甜柿（CPCNA）和日本甜柿（JPCNA）；非完全甜柿又可细分为不完全甜 柿（PVNA）、不完全涩柿（PVA）和完全涩柿（PCA）。笔者以我国柿产业中存在的主要问题以及所涉及的科学和关键技 术问题为线索，以科学论文、专著、科研项目及其奖励成果，以及人才培养等方面数据为基础，试图对柿科学技术70年 的发展历程和主要成就进行归纳和总结。新中国建立之后，尤其是改革开放之后，我国柿学研究得到快速发展。基本 摸清柿种质资源“家底”，建立了柿品种遗传改良技术体系，并在中国甜柿种质资源评价和利用等方面取得系统的研究 成果。未来我国柿产业可持续发展需要重视的问题：（1）持续加大对相关基础研究和技术开发的投入，以稳定规模适 当的产业技术研发团队；（2）政府职能部门牵头引进和培植市场主体，由龙头企业、专业合作社、农户组建“产业共同 体”，以提高产业技术含量和减少市场风险，尤其是避免让农户直接面临销售市场；（3）大力研发与示范果实规模化脱 涩保脆技术体系，以提高占主体地位的涩柿产业的经济效益；（4）加大对精深加工产品的研发力度，以提高产品附加 值；（5）将传统技术进行现代化改造、将引进技术进行适用性改造，吸收和消化其他果树先进的产业化技术，集成和组 装轻简化、标准化优质安全生产技术体系。