不同钾镁配比对‘早酥’梨果实品质的影响

摘要：【目的】研究不同钾镁配比对‘早酥’梨果实糖酸组分、矿质元素含量的影响，旨在为梨生产中钾镁肥料的合理 施用和果实品质提升提供依据。【方法】以7 a（年）生‘早酥’梨为试材，设置6个钾镁配比处理：0，2.69，5.38，8.07，10.76，16.14，21.52，分别于花后15 d和60 d 2次施入。【结果】钾镁配比对果实中钾钙镁含量影响不同，随钾镁配比的升高，果 实中钾含量先增加后减少，钙镁含量先减少后增加，钾镁配比为5.38时钾含量最高；不同钾镁配比对‘早酥’梨果实可 溶性固形物含量有显著影响，呈先增加后减少的趋势，果实中可溶性固形物含量与果实中镁含量呈极显著负相关；随着钾镁配比的升高，有机酸含量呈逐渐增长趋势，处理间有机酸含量呈极显著差异，钾镁配比为10.76时，可溶性固形 物含量、固酸比、糖酸比最高‘；早酥’梨果实中果糖含量最高，占总糖含量的52.52%，为果糖积累型，山梨醇、蔗糖随钾 镁配比的升高呈先增加后减少的趋势‘；早酥’梨果实中有机酸以柠檬酸和苹果酸为主，柠檬酸与钾镁配比成负相关，奎尼酸与莽草酸呈极显著正相关‘。早酥’梨为柠檬酸优势型。【结论】钾镁配施改善了‘早酥’梨果实中糖酸品质，当钾 镁配比为5.38~10.76时，果实的品质最好，因此生产中建议使用的钾镁配比为5.38~10.76。