- 作者:何秀娟，徐育海，邱文明，仝铸，肖翠，孙中海
- 关键词:板栗; 一氧化氮; 采后; 抗病相关酶;
- DOI:10.13925/j.cnki.gsxb.20180240
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摘要：【目的】探究采后NO处理对冷藏期间板栗果实抗病相关酶活性变化的影响。【方法】以'金优2号’板栗果实为材料, 采用外源NO供体硝普钠 (SNP) 溶液浸泡处理果实, 观察处理对冷藏条件下板栗果实腐烂率的影响, 分析测定SNP处理后果实抗病相关酶、果胶酶活性及丙二醛含量等贮藏期间生理指标的变化。【结果】与对照相比, SNP处理能有效地降低冷藏期间板栗果实腐烂率, 贮藏180 d时, SNP处理果实腐烂率为18.89%, 显著低于对照, 为对照的43.60%;生理指标测定结果表明, SNP处理不同程度地提高了板栗果实贮藏期间超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、几丁质酶和β-1, 3-葡聚糖酶等抗病相关酶活性, 降低了贮藏期果胶酶和多酚氧化酶活性, 减少了果实丙二醛的积累。【结论】NO采后处理可提高板栗果实冷藏期间抗病相关酶活性, 抑制果实PG酶和PPO酶活性, 减少果实MDA的积累, 进而降低板栗果实的腐烂率。