超敏蛋白对低温胁迫下核桃生理特性的影响

摘要：【目的】研究超敏蛋白对低温胁迫下核桃生理特性的影响，探讨其提高核桃抗寒性可能的作用机制，为超敏蛋白在核桃抗逆生产中的应用提供理论依据。【方法】以抗寒力较弱的早实核桃品种‘香玲’为试材，采用大田喷施与室内模拟低温环境处理相结合的方法，测定低温（2、0、-2、-4、-6 ℃）胁迫下核桃叶片的相对电导率、丙二醛（MDA）含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、脯氨酸含量及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性，探究超敏蛋白在核桃响应低温胁迫中的作用。【结果】随着温度的降低，核桃叶片相对电导率、丙二醛含量、可溶性蛋白含量、脯氨酸含量及超氧化物岐化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性均升高，可溶性糖含量降低；喷施超敏蛋白可显著降低0 ℃以下低温胁迫核桃叶片的相对电导率、丙二醛含量，显著提高可溶性蛋白含量、脯氨酸含量和超氧化物岐化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性，对可溶性糖含量影响不大。【结论】喷施超敏蛋白可以提高低温胁迫下核桃叶片脯氨酸含量和可溶性蛋白含量，增强抗氧化酶活性，降低相对电导率和MDA含量，以维持细胞正常的生理代谢，防止膜脂过氧化和保护细胞膜结构的稳定性，增强核桃的抗寒性。