- 作者:柳余莉，杨文康，刘合生，陈秋平，李冲冲，戚向阳，黄明明
- 关键词:杨梅; 多酚; α-葡萄糖苷酶; 抑制; 动力学分析; 荧光猝灭;
- DOI:10.13925/j.cnki.gsxb.20150211
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摘要：【目的】研究杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。【方法】利用分光光度法和荧光光谱法探讨杨梅多酚粗提物体外抑制α-葡萄糖苷酶的活性。【结果】杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,其IC50值为1.562 mg·L-1,优于阿卡波糖的IC50值(164.186 mg·L-1)。动力学分析及荧光光谱法分析表明,杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用为混合型抑制,可对α-葡萄糖苷酶内源性荧光产生强烈的静态猝灭作用。【结论】杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用,可作为降糖功能因子进行开发。