冬枣作为我国的核心鲜食枣，近年来种植面积和市场需求持续扩大。然而，现有冬枣品种存在适应性差、果实品质不稳定、产量较低等问题，限制了其进一步发展。与此同时，随着消费升级趋势的进一步显现，市场对冬枣的果实品质、风味口感及外观品质提出了更高层次的多元化需求[1]。因此，选育适应性强、果实品质稳定、风味口感优良的新品种成为提升冬枣产业竞争力的关键。在此背景下，早冬1 号[2]、猗冬1 号[3]、冬枣820[4]、沧冬3 号[5]、夏甜[6]、晋冬枣[7]等新品种的培育与推广，极大地丰富了冬枣品种，并丰富了市场的多样性。沧冬4 号具有自然发枝力强、树冠成型快等优良特性，显著提升了栽培效率，符合现代枣产业集约化、省力化的发展需求，展现出突出的经济价值和推广潜力。
1 选育过程
1.1 亲本来源和亲本特性
沧冬4 号为普通冬枣的芽变品种，普通冬枣果个中等，平均单果质量16.69 g，主干一次枝开张角度约60°，一次枝主芽萌发率小于5%。在河北省沧州地区，普通冬枣于4 月进入萌芽期，6 月初进入始花期，9月下旬果实白熟，10月中旬进入完熟期。
1.2 选育经过
2007年，在河北省青县曹寺镇张广王村发现一株百年树龄的冬枣树，其中一骨干枝条开张角度较大。该枝条所结果实较其他果实果型增大，单果质量、可溶性固形物含量均增加，初步鉴定为芽变。2008—2010 年，通过形态学观察比较该芽变植株与普通冬枣植株差异，发现在枣头粗度、枣吊长度、叶片大小、花蕾大小等方面变异性状均保持稳定。2011 年，采集该芽变枝条接穗，在张广王村进行坐地苗嫁接。当年观测发现，嫁接苗平均苗高1.6 m，主干着生3～4 个枣头枝，枝条长度80～100 cm，开展角度约85°。连续观察至2015 年，其变异性状表现稳定。2015 年，在青县司马庄以坐地苗建园；2018年，在黄骅市白庄和阜平县柏崖村通过高接换头方式建园，并开展区域性栽培试验。2020—2023 年，对该品种在不同生态条件下的植物学特征、生长结果习性、果实品质和适应性等进行系统调查。区域试验结果表明，沧冬4号为晚熟鲜食枣优良品种，其核心选育成果表现为：果大（平均单果质量21.08 g）、含糖量高（可溶性固形物含量30.72%），且性状稳定、丰产性与适应性突出。2023年8月，分别采集沧冬4号和普通冬枣的新鲜叶片，利用SSR 分子标记技术对两个品种进行DNA多态性比较分析。DNA指纹图谱比对结果显示（图1），沧冬4 号与对照样本DNA 未出现差异条带，表明其品种起源高度同源。2024 年，通过河北省林木品种审定委员会新品种审定，定名为沧冬4号（良种编号：冀S-SV-ZJ-031-2024）。
图1 沧冬4 号与普通冬枣的SSR-DNA 指纹图谱
Fig.1 SSR-based DNA fingerprinting profiles of Cangdong 4 and Dongzao
1. 普通冬枣；2. 沧冬4 号；MK.DNA Marker。
1.Dongzao;2.Cangdong 4;MK.DNA Marker.
2 品种特性
2.1 植物学特征和生物学特性
沧冬4号树势中庸，自然发枝力强，枝叶茂密，树冠成型快，较普通冬枣提早1～2 年。新生枝基角开张角度大，主干一次枝开张角度为80°～90°，当年生定植苗的主芽无需刺激即可萌发3～4 个枣头，一次枝主芽萌发率为20%～30%。高接换头后，主芽当年可萌发形成结果枝组。新生枣头紫褐色，当年生枝颜色较深，枝干纵裂粗糙。皮孔近圆形，中大型，微凸，分布稀疏。针刺较普通冬枣发生退化，长度明显缩短，最长不超过0.50 cm，并于当年自然脱落。3～5 年生枣股每节可抽生3～5个枣吊，平均3.1 个。枣吊平均长度24.60 cm，着生7～22 枚叶片。叶片卵圆形，深绿色，两侧平展，平均叶长6.01 cm，平均叶宽2.47 cm，长宽比为2.43；叶尖渐尖，先端钝圆，叶基圆形，叶缘具细锯齿，齿尖圆。整体花量多，单个枣吊最多着生花序13个，每花序着花2～9朵。成熟花蕾五角形，浅绿色，角棱圆；花较小，花径约5.4 mm，初开时蜜盘为黄色。
2.2 物候期
在河北省沧州地区，沧冬4 号于4 月中旬萌芽，6月上旬进入始花期，结果期早。9月下旬果实白熟，10月中旬完熟，果实发育期约128 d，成熟期间可陆续采收。当年生枝发育为结果枝即具有良好结实能力，高接换头2～3年后进入丰产期，连续结果能力强。
2.3 果实经济性状
果实近圆形，平均单果质量21.08 g，最大单果质量28.80 g，果形整齐，果顶凹，梗洼深度中等，果皮薄，表面光滑，成熟果实赭红色（图2）。果肉黄白色，肉质细腻，口感酥脆，汁多无残渣，鲜枣平均可溶性固形物含量（w，后同）达30.72%，维生素C含量达307 mg·100 g-1，可食率达97.60%，含糖量高，品质佳，为优良的鲜食晚熟品种，其与普通冬枣的果实性状比较见表1（2023年调查结果）。
表1 沧冬4 号与普通冬枣的果实经济性状比较
Table 1 Comparision of some fruit economic characters betwecn Cangdong 4 and Dongzao
品种Cultivar沧冬4号Cangdong 4普通冬枣Dongzao平均单果质量Average fruit mass/g 21.08果形指数Fruit shape index 0.98果肉硬度Flesh firmness/（kg·cm-2）9.04 w（可溶性固形物）Soluble solid content/%30.72 w（维生素C）Vitamin C content/（mg·100 g-1）307可食率Edible rate/%97.60果实色泽Fruit color赭红色Ochre red赭红色Ochre red整齐度Uniformity/%0.57 16.69 0.97 9.44 25.56 260 96.40 0.50
图2 冬枣新品种沧冬4 号
Fig.2 A new Ziziphus jujuba cultivar Cangdong 4
2.4 丰产性、适应性和抗逆性
沧冬4 号性状稳定，树冠自然成型快，早果性强，当年生枝即可结果，翌年即可进入丰产期。多头高接于8年生普通冬枣树后，每666.7 m2平均产量最高可达1 562.0 kg。沧冬4 号对地形与土壤具有广适性，在平原与山地均适宜栽植，能在壤砂土、黏土、壤土等多种土质条件下正常生长。该品种抗性强，兼具有抗寒、抗裂果、耐旱、耐盐碱等特点。
3 栽培技术要点
3.1 建园
根据区域试验结果，沧冬4 号适于在河北省平原地区（如沧州市、黄骅市）及太行山区（如唐县、行唐县、阜平县）等枣适生区推广种植。园地应远离污染区，选择土层深厚、具一定肥力、阳光充足的开阔地形。在春季和秋季，通过栽植抗性苗木、高接换头的方法建园，以春季枣芽萌动时建园最佳，此时期栽植成活率最高。嫁接繁殖时可选用枣或酸枣作为砧木，在春季枣树萌芽树液流动期（4 月20 日左右）嫁接。根据砧木类型选择嫁接方法：苗圃培育的酸枣实生苗可采用劈接法；现有枣树高接换头时，粗壮主枝采用插皮枝接法，直径小于1 cm的枝条利用粗壮枣头接穗，采用腹接或劈接法。
3.2 整形修剪
枣树整形修剪可采用开心形或小冠疏层形树形。根据树势将定干高度控制在1.5 m以下，栽植株行距保持在2 m×（3～4）m。日常管理通过疏枝缓放等方法，重点剪除徒长枝、密生枝、重叠枝等，以增加中短枝数量，促进花芽形成。修剪时注意保持主侧枝生长优势，及时清理交叉枝，避免影响下层枝干的通风透光。进入生长期后，可通过拉枝调整枝条生长方向，建立层次分明的骨架结构。
3.3 肥水管理
以有机肥为基础，结合复合肥以改善土壤团粒结构与水气条件。沿树冠外围挖环状沟，将肥料与表土混合施入。枣树生长周期内分次追肥：萌芽阶段主施氮肥，盛花期补充氮肥保花稳果，果实膨大期增施磷肥，果实白熟期重点追施钾肥以提升糖分积累，每次施肥后应及时浇透水。此外，为增强枣树抗寒能力，应在落叶后至土壤封冻前浇灌封冻水。
3.4 病虫害防治
枣树害虫（螨）主要包括绿盲蝽象、皮暗斑螟、红蜘蛛、桃小食心虫、枣瘿蚊、枣尺蠖等；病害包括枣锈病、日灼、枣裂果等。病虫害防治应以“预防为主、综合防控”为原则，结合气候条件，在病虫防控关键“窗口期”，采取多种防治手段协同防治。如冬季清园以减少越冬病菌虫卵，春季在树干上缠绕粘虫胶阻止害虫上树，选用高效低（无）毒低（无）残留药剂或生物制剂等。
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