莱阳茌梨又名慈梨，原产于山东莱阳五龙河畔，栽培历史悠久，是中国名特优水果、中国国家地理标志产品。梨果实萼片脱落或宿存是衡量梨果外观品质的指标之一，并影响果实内在品质。莱阳茌梨幼果期萼端突出，需在谢花后约10 d，在人工疏果的同时进行掐花萼处理。研究认为，掐花萼可以刺激莱阳茌梨果实生长并使其果肉石细胞数量减少，增加果实可食用部分比例，提高果实可溶性固形物含量，降低果实酸度，改善其食用品质[1-2]，但掐花萼增加了人工成本。
新茌梨为莱阳茌梨实生选育的新品种，具有自然脱萼的特性。现将其选育过程、生物学特性等予以介绍，并与莱阳茌梨进行比较。
1 选育过程
2009年，在烟台市牟平区观水镇生金泊村偶然发现一棵莱阳茌梨实生树，已结果多年（图1）。2011年，采集接穗高接于6年生中梨1号上进行性状观察，高接树于2012年结果。2012年，进一步嫁接到杜梨上进行苗木扩繁，并于2013年建园。2014年，进行品种验收，命名为新茌。2016年，新植园结果。此后连续3年对新植园与高接树结果性状进行比较，果实主要性状如平均单果质量、自然脱萼率、可溶性固形物含量等表现稳定。2020年，申请植物新品种权，2023年9月获批植物新品种权，品种权号为CNA20201003780。
图1 自然脱萼型梨新品种新茌
Fig. 1 A new natural calyx shedding pear Xinchi
2 主要性状
根据曹玉芬等[3]编著的《梨种质资源描述规范和数据标准》，以及研究人员对梨果实性状的评价标准[4-5]，对新茌梨的植物学特征、果实经济性状、生长结果习性、物候期等进行了调查。
2.1 植物学特征
枝干黑褐色，表面光滑。1年生枝橙褐色，平均枝长37.7 cm，枝粗0.49 cm，节间长3.46 cm，皮光洁，皮孔大，白色，长圆形，小而稀，无针刺。叶芽尖，离生。幼叶褐红色，叶片卵圆形，大而长，叶长17.09 cm，叶宽9.67 cm，叶柄长3.42 cm，叶柄粗0.13 cm，老叶绿色，叶缘锐锯齿、具刺芒，叶端急尖，叶基圆形。花的形态特征与莱阳茌梨相同[6]。每花序为3～6朵花，花蕾浅粉色，花瓣5枚，圆形，邻生，花柱基部无茸毛，柱头高于花药，花药淡紫红色（图2）。
图2 新茌梨花序
Fig. 2 Flowers of Xinchi pear
2.2 果实经济性状
果实卵圆形，平均单果质量385.6 g，最大单果质量540.0 g，果实纵径11.16 cm，果实横径9.76 cm，果形指数1.14，高于人工剪萼莱阳茌梨。梗洼深，萼洼深，萼片自然脱落率达96%，远高于宿萼莱阳茌梨（9.5%）。果柄长4.5 cm，粗0.3 cm。果皮中厚，黄绿色，果点较大。果肉白色，肉质细脆，石细胞小而少，汁液丰富，果肉去皮硬度7.7 kg·cm-2。可溶性固形物含量13.7%，可食率74%，均与人工剪萼莱阳茌梨相当。新茌梨风味浓郁，品质上等。果实耐贮性与莱阳茌梨相同[7]，冷库条件下可贮藏5～7个月（图3，表1）。
表1 新茌梨与莱阳茌梨果实性状比较Table 1 Comparison of the fruit traits between Xinchi pear and Laiyang Chili
品种Cultivar新茌梨 Xinchi pear脱萼率Calyx shedding rate/%96.0果形指数Fruit shape index 1.14平均单果质量Average single fruit mass/g 385.6 w（可溶性固形物）Soluble solids content/%13.7可食率Edible rate/%74硬度Fruit firmness/（kg·cm-2）7.7宿萼莱阳茌梨Laiyang Chili with calys莱阳茌梨（人工剪萼）Laiyang Chili with manual calyx removal成熟期Ripening stage 9月中旬Mid-september 9月底Late september 9月底Late september 9.51.16352.411.86510.4 100.01.01353.213.2739.2
图3 新茌梨果实
Fig. 3 Fruit of Xinchi pear
2.3 生长结果习性
新茌梨树势强健，树姿半开张。成枝力强，以短果枝结果为主，其中短果枝比率为88.5%，中果枝比率为8.4%，长果枝比率为3.1%。新茌梨栽植园区为壤砂土，水肥条件较好。栽植后第3年开花结果，第5年进入盛果期。5年生、6年生、7年生树每666.7 m2产量分别为3475 kg、3620 kg和3690 kg，连续结果能力强。
2.4 物候期
在烟台地区，新茌梨于3月下旬叶芽萌动，4月下旬展叶，6月下旬春梢停止生长，11月上旬进入落叶期。3月底花芽萌动，4月中旬进入盛花期，9月中旬果实成熟，比莱阳茌梨提早10～15 d（表2）。
表2 2017—2019年新茌梨物候期
Table 2 Phenological phases of Xinchi pear and Laiyang Chili (2017—2019)
发育时期Growth period萌芽期Sprouting period花序分离期Inflorescence separation period初花期First flowering period盛花期Full flowering period终花期Final flowering period成熟期Maturation period落叶期Leaf fall period 2017年 In 2017新茌梨Xinchi pear 3月26日Mar. 26 4月1日Apr. 1 4月10日Apr. 10 4月13日Apr. 13 4月20日Apr. 20 9月16日Sep. 16 11月10日Nov. 10莱阳茌梨Laiyang Chili 3月26日Mar. 26 4月1日Apr. 1 4月10日Apr. 10 4月14日Apr. 14 4月21日Apr. 21 9月29日Sep. 29 11月10日Nov. 10 2018年 In 2018新茌梨Xinchi pear 3月27日Mar. 27 4月1日Apr. 1 4月10日Apr. 10 4月12日Apr. 12 4月20日Apr. 20 9月18日Sep. 18 11月10日Nov. 10莱阳茌梨Laiyang Chili 3月26日Mar. 26 3月31日Mar. 31 4月11日Apr. 11 4月12日Apr. 12 4月21日Apr. 21 10月1日Oct. 1 11月10日Nov. 10 2019年 In 2019新茌梨Xinchi pear 3月25日Mar. 25 3月30日Mar. 30 4月8日Apr. 8 4月11日Apr. 11 4月18日Apr. 18 9月16日Sep. 16 11月9日Nov. 9莱阳茌梨Laiyang Chili 3月26日Mar. 26 3月31日Mar. 31 4月9日Apr. 9 4月12日Apr. 12 4月20日Apr. 20 10月1日Oct. 1 11月8日Nov. 8
3 栽培技术要点
3.1 建园
新茌梨建园以选择土层深厚、排水良好、有机质含量≥1.5%、地下水位1 m以下的壤砂土为宜，土壤pH值范围为6.0～6.5，含盐量不超过0.3%。园地选择按NY/T 2628—2014中3.5执行。建园选用壮苗，株行距为（3～4） m×（4～5） m。
3.2 花果管理
新茌梨需要异花授粉，宜选择花期一致、亲和性好、花粉量大、果实具有一定经济价值的品种作授粉树，如翠玉、苏翠1号等。主栽品种与授粉品种栽植比例为4∶1～6∶1。
3.3 整形修剪
新茌梨可采用主干疏层形树形。主干高度为70～80 cm，具有明显的主干，主枝分层排列于主干上。第一层有3个主枝，第二层有2个主枝，第三层有1个主枝，全树共有6个主枝，相邻两层主枝不重叠。
3.4 肥水管理
施肥以有机肥为主，化肥为辅。成龄树需加强肥水管理，保持壮树稳产。有条件的果园可采用喷灌或滴灌技术，确保排水沟设施齐全，以便雨季及时排水。
3.5 病虫害防治
新茌梨的主要病害有梨黑星病、锈病、轮纹病、黑斑病和炭疽病等，主要虫害有梨木虱、梨黄粉虫、梨二叉蚜、康氏粉蚧、绿盲蝽和梨小食心虫等。在防治中禁止使用剧毒、高毒、高残留的农药，提倡使用生物农药和低毒、低残留的农药。
4 应用前景
新茌梨为莱阳茌梨实生选育的新品种，平均单果质量大于莱阳茌梨，成熟期比莱阳茌梨提前10～15 d，果实品质与莱阳茌梨相当，最大特点是可自然脱萼，大大节约了人工剪萼的时间及劳动力成本，应用前景广阔。
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