番石榴（Psidium guajava L.）俗称鸡失果、拔仔、芭乐，属于桃金娘科（Myrtaceae）番石榴属（Psidium）植物，在中国南方地区广泛种植[1]。番石榴果肉中含有多种维生素及铁、钙、磷等矿质元素。同时，番石榴果实还具有辅助治疗糖尿病及降血糖的药效，叶片也可治疗腹泻。果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻、冻干、果脯等。由于其营养丰富、用途广、经济效益好，番石榴的种植业迅速发展，种植规模不断扩大，已成为华南地区水果生产消费中重要的水果之一[2-3]。
2000年开始，广东省番石榴产业进入快速发展期。截至2022 年，种植面积约1.33 万hm2，产量约50万t，为促进广大果农增收、提高农民就业率和助力实施乡村振兴战略做出了积极贡献。目前，广东省番石榴以脆肉型品种珍珠和翡翠为主[4]。近年来脆肉型红肉品种西瓜红、红宝石等虽有一定的发展，但种植面积较小，且无自主知识产权[5-6]，品种结构单一，很大程度上制约了产业的发展。为此，项目组立足于广东省番石榴资源，以红肉、品质优、易于产期调节的品种为选育目标，实现番石榴品种的多样化，从而满足消费者和生产者的需求。
1 选育过程
2002年，从广州市增城区搜集到一批番石榴资源，从中发现了一个绿皮、红肉、嫩滑、香气浓的优良番石榴资源（图1）。随后，将其种子播种进行实生繁殖。2006年，获得实生苗150株。2007年，将实生苗定植在广州市果树科学研究所的九佛基地大田，并对其物候期、植物学特征、品质性状等进行观察，从中筛选出18株优株（S系列）。基于综合品质分析数据，并结合风味、口感等指标，将排名前3 的单株确定为初选优株。对上述优良单株，经过连续多年的田间调查和品质分析，发现初选S50 号优良单株系符合笔者的选育目标，开始对其进行性状观察与调查。2008年，从母树V0（S50号优良单株）取接枝条进行扦插；2010年，获得一批扦插苗，定植在广州市果树科学研究所的九佛基地大田；经过田间观察与调查分析，发现扦插后代（V1）性状及品质与母树保持一致；2017 年，又从V1 后代采集接穗，以珍珠番石榴实生苗为砧木进行高接（V2 代）。经过连续多年多代嫁接比较观察，发现嫁接后代仍能稳定保持母树的优良遗传性状，后命名为穗岁红1 号。2024 年12 月通过广东省农作物品种审定委员会审定，审定编号为粤评果20240004。
图1 番石榴新品种穗岁红1 号
Fig.1 New guava variety Suisuihong No.1
2 主要性状
2.1 植物学特征
穗岁红1 号番石榴主干黄褐色、光滑，树姿直立，生长势强，树形开张，树皮呈鳞片状剥落状态，主干高36 cm，干周33.6 cm，树高2.15 m，冠幅2.11 m×2.03 m。新梢绿色，四棱状，老熟后变为圆柱状，红褐色，被毛。当年抽生且成熟枝条的长度为1.71 m，粗度为0.40 cm，枝条稠密。新叶浅绿色，成熟后深绿色，单叶对生，长椭圆形，平均叶长16.30 cm，平均叶宽5.80 cm，叶形指数2.81，叶尖渐尖，叶面波状，叶基圆形对称，叶脉明显，下陷，叶背叶脉隆起，有茸毛，平均叶柄长0.9 cm。花单生或2~3朵聚生，完全花，花托黄绿色，花瓣4~5 枚，覆瓦状排列，白色，平均花长4 cm，花宽3.7 cm，雄蕊多数，花丝细长，雌蕊1枚。萼片绿色，钟形或梨形，不规则4~5裂，宿存。
2.2 果实经济性状
穗岁红1 号平均单果质量229.3 g，果实纵径9.40 cm，横径7.41 cm，果形指数1.27，与对照品种珍珠差异不大。果实外观比较显示，穗岁红1 号果实卵圆形；果皮黄绿色，有光泽；果肉浅红色、肉质疏松；种子数量中等、不规则、中等硬度、浅黄色；口味甜，香气淡；与对照品种在果实特性方面相差不大，基本一致（表1）。
表1 穗岁红1 号与珍珠果实特性比较
Table 1 Comparison of fruit characteristics of Suisuihong No.1 and Zhenzhu
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2.3 果实品质性状
由表2 可见：2022 年，穗岁红1 号番石榴果实可溶性固形物含量、总糖含量、总酸含量低于珍珠番石榴；维生素C含量高于珍珠番石榴。2023年，穗岁红1号番石榴果实可溶性固形物含量和总糖含量高于对照珍珠番石榴，含量分别为10.5%、7.6 g·100 g-1；可溶性糖含量、总酸含量、维生素C含量低于对照珍珠番石榴，分别为6.87 g·100 g-1、2.31 g·kg-1和136.2mg·100 g-1（表2）。
表2 穗岁红1 号与珍珠番石榴果实品质比较
Table 2 Comparison of fruit quality between Suisuihong No.1 and Zhenzhu
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2.4 品种分子鉴定
选取珍珠和穗岁红1 号番石榴的新生健康叶片，采用CTAB法提取基因组DNA。利用加拿大哥伦比亚大学设计并公布的通用811引物（5'-3'：GAGAGAGAGAGAGAGAC）对番石榴DNA进行PCR扩增，扩增结果见图2，穗岁红1号番石榴（C2）在750~1500 bp之间有多条特异性条带。从中可以看出穗岁红1号番石榴的遗传背景与珍珠番石榴存在差异。为验证嫁接后代的遗传稳定性，分别从母树（V0）和嫁接后代（V1和V2）中提取DNA，利用811 引物进行PCR 扩增。扩增结果显示，嫁接后代V1、V2与母树V0的条带无差异，表明嫁接后代能保持其稳定的遗传性状（图2）。
图2 引物811 的ISSR-PCR 扩增结果及对母树和嫁接后代PCR 扩增结果
Fig.2 ISSR-PCR amplification results of primer 811 and PCR amplification results of mother tree and grafted offspring
M.DL5000 DNA Marker；1. 珍珠番石榴扩增条带；2. 穗岁红1 号番石榴扩增条带；V0. 母树扩增条带；V1. 嫁接后代扩增条带；V2. 嫁接后代扩增条带。
M. DL5000 DNA Marker; 1. Amplified bands of Zhenzhu guava; 2. Amplified bands of Suisuihong No.1 guava; V0. Parent tree amplification bands;V1.Grafting offspring amplified bands;V2.Grafting offspring amplified bands.
2.5 生长发育和开花结果习性
穗岁红1号番石榴的芽早熟，其成枝力强，顶端优势明显，一年四季均可抽梢、开花、结果。花蕾大部分着生在当年新梢和老熟枝条萌发新梢的第3~4对叶腋处。当新梢枝条长出5~8 对叶片，叶片展开并由青黄色转为浅绿色时，即抽蕾开花。花蕾大多呈对生，有单花对生、二花集生和三花簇生的形式。花为完全花，自花授粉率高。该品种四季开花结果，在广州市九龙镇，盛花期主要集中在4—5 月和9—10 月。4—5 月为正造花，开花最多；9—10 月为翻花，开花次之；12 月至翌年1 月由于气温较低，花量较少。该品种早结、丰产性好。3 月种植，当年9 月便可以获得少量果实。种植当年便可开花，少量结果，第4~5年进入盛果期。
2.6 物候期
穗岁红1 号番石榴种植第2 年开花率达100%，第4年开始进入稳产期。果实生长期随季节的差异而不同，夏季谢花后至果实成熟需70~90 d，冬季谢花后至果实成熟需110~130 d。由表3可知，广州市物候期较迟，夏季果实发育期在80 d左右，冬季果实发育期为130 d 左右。每年可抽梢4~5 次，第1 次抽梢（春梢期）在3 月上中旬，第2、3 次新梢在5—8 月抽发，秋梢则在正造果采收后的9—10 月萌发。盛花期主要集中在4—5 月和9—10 月，4—5 月为正造花，开花最多；9—10 月为翻花，开花次之。12 月至翌年1月由于气温较低，花量较少，采用适当防寒措施，3月初至5月初仍有果实成熟。
表3 穗岁红1 号与珍珠物候期
Table 3 Comparison of phenological stages of Suisuihong No.1 and Zhenzhu
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2.7 遗传稳定性
通过对穗岁红1号番石榴外观、果形指数、果皮颜色、果肉颜色、肉质、单果质量、种子数等植物学特性进行观察发现，嫁接后代仍能稳定保持母树的优良遗传性状，其遗传稳定，果实形状未出现明显变化（表4）。
表4 穗岁红1 号母树与扦插、嫁接后代性状的遗传稳定性表现
Table 4 Genetic stability of Suisuihong No.1 mother tree and its off spring from cuttings and grafting
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2.8 抗病性
番石榴主要病害为炭疽病，随机抽取100 个成熟果实，调查炭疽病发病情况。各区试点的调查结果表明（表5），穗岁红1号番石榴与珍珠番石榴田间炭疽病发病率基本一致。由于番石榴产量高，炭疽病发病率对其产量影响不大。
表5 穗岁红1 号与珍珠番石榴抗病性比较
Table 5 Comparison of disease resistance between Suisuihong No.1 and Zhenzhu
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3 栽培技术要点
3.1 建园
穗岁红1 号番石榴适宜在最低月平均气温10 ℃以上的地区种植。在园地选择时，应考虑种植地的小气候，尽量避免在空气流动不畅的低洼积霜盆地种植。在平地、水田建园时，规划好排灌溉系统，起高畦增厚耕作层，降低地下水位。种植株行距为3 m×4 m，每666.7 hm2种植55 株；也可实行密植，株行距为2 m×3 m，每666.7 hm2种植约110株。
3.2 整形修剪
整形修剪可控制树冠大小，使树体结构合理，枝条稀密适度，便于管理。此外，整形修剪能改善通风透光条件，调节生长与结果的平衡，提高产量和品质。定干高度约50 cm，在苗高60~70 cm仍未分枝时进行截顶。主干分枝后，在45~50 cm处选留3~4条长势均匀、位置适宜的分枝作为主枝，主枝与主干的夹角为50°~70°；当主枝伸长约40 cm 时进行剪顶，每条主枝选留2~3条长势均匀的二级枝作为副主枝；当副主枝伸长30~40 cm时进行剪顶，抽枝后选留2~3条长势均匀的三级枝，在三级枝上以相同方式继续培养四级枝、五级枝。及时剪除徒长枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝、弱枝及多余的萌蘖。
3.3 肥水管理
幼树：以缓效肥为主，辅以化肥。一般定植后一个月，待新梢转绿后进行施肥。每次新梢追肥1~2次，分别于新梢萌芽前（促梢）及新梢长至30 cm 摘顶时（壮梢）各施1 次。速效肥宜少量多次，即每隔2~3个月施1次。沟施时，宜于树冠滴水线处开挖深30 cm、长80 cm的半月形沟进行施肥。
成龄树：增施有机肥能有效促进植株生长，增加果实纵横径、单果质量，提高产量，显著改善果实品质。因此，应将有机肥与无机肥搭配使用，缓效肥与速效肥结合施用，配以叶面施肥[7]。每年需施优质有机肥1~2次，1—2月采果后至萌芽前施过冬肥，每株施有机肥10~20 kg，并施加钙镁磷肥0.8~1.0 kg。沟施时，在树冠滴水线开深30 cm、长80 cm 的半月沟进行施肥。开花前、果实膨大期、采果后可视树势、挂果及果实选留等情况补施肥料。同时，要结合根外追肥喷施，根据番石榴生产树的实际生长情况进行适当调整。
3.4 花果管理
疏花、疏果和套袋是穗岁红1 号番石榴优质栽培的关键措施。穗岁红1 号番石榴花量大，应结合产期调节措施进行疏花、疏果。疏除畸形花和多余花朵，培养健壮花朵，提高坐果率，于套袋前进行疏果。套袋方法是采用泡沫网袋外加专用薄膜袋，进行套袋防护。最佳时期为谢花后30 d，此时生理落果已结束，果径为2.5~3.0 cm，幼果开始下垂。套袋前，杀菌剂可选用50%多菌灵可湿性粉剂600 倍液等，杀虫剂可选用40%敌百虫800~1000 倍液等，待药液晾干后及时进行套袋。
3.5 病虫害防治
以果园清洁为主，采取“预防为主，综合防治”的方针，辅以高效、低毒、低残留的农药进行病虫害防治。主要防治对象为果实炭疽病、橘小实蝇及蚜虫等。发病初期、新梢嫩叶期及幼果期是重点防治时期。通常在病虫害发生季节，每隔7~10 d喷药1次，连续喷药2~3 次。炭疽病发病初期全面喷施1 次50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液，严重时需在首次喷药3~5 d 后追喷1 次80%代森锌可湿性粉剂800~1000 倍液。根结线虫病可使用10%噻唑膦颗粒剂2000倍液灌根防治，或喷施阿维菌素1500倍液进行防治。对于果实蝇，可喷施氯氰菊酯3000倍液防治并诱杀成虫，每隔10 d喷施1次，连续喷施2次。蚜虫可采用10%吡虫啉可湿性粉剂2000 倍液喷施防治[8]。果实套袋前的药剂防治是关键，务必确保采取适当的措施，以减轻病虫害对果实的影响。
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