无核葡萄因食用方便，在鲜食与制干用途上具有独特优势[1]，是全球葡萄品种选育的主要方向[2]，也是中国鲜食与制干品种选育的重要目标。新疆是我国主要的鲜食制干葡萄产区。因特殊的气候和环境条件，对葡萄品种适应性要求较高，适宜栽培的鲜食制干兼用品种相对单一，以无核白葡萄为主，同时少量栽培火焰无核、无核白鸡心、淑女红、波尔莱特等葡萄品种[3]。针对存在的问题，确定了无核、大粒、红色、脆肉、鲜食制干兼用为育种目标，经20 多年的选育，成功培育了中晚熟鲜食制干兼用葡萄无核新品种火州紫玉。
1 选育过程
1997年，新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所葡萄育种课题组以大粒、紫红色、脆肉、耐贮运的有核鲜食品种新葡1 号[4]为母本，红色、脆肉的无核鲜食制干兼用品种红无籽露为父本，通过常规杂交育种方法配置了杂交组合。9 月份果实成熟后采收，在4 ℃环境中放置一段时间后剥取种子，获得杂交种子650粒。1998年2月进行种子催芽并播种于保护地育苗圃中，1999 年5 月定植于育种基地。2001 年部分单株开始结果，2003年杂交单株97-1-5因果实综合性状优良被初选为优株。2004 年经过复选试验，表现为性状稳定，确定为优系，其代号为SP9715。同年嫁接扩繁和扦插育苗，2009—2013年开展了多区域试验，其综合性状表现优异，符合育种目标要求。2014 年通过了新疆维吾尔自治区林木良种审定，审定编号为新S-SV-VV-016-2014，命名为火州紫玉。
2 主要性状
2.1 植物学特征
火州紫玉属于欧亚种，二倍体。幼叶绿色，有光泽，叶柄红色，叶背无茸毛。成龄叶片中等大小，叶面及叶背无茸毛，叶绿色，叶柄洼处叶脉呈粉红色，叶柄绿色略带微红。叶片5 裂，上、下裂刻深，叶缘锯齿钝，两侧凸起，叶柄洼呈开张U 形。嫩梢绿色，无茸毛，1年生成熟枝条为红褐色，两性花。
2.2 果实经济性状
果穗圆锥形，穗质量600 g左右，果粒着生紧密，果粒椭圆形，果粒纵径2.03 cm，横径1.45 cm，平均粒质量3.5 g，经赤霉素处理粒质量在5.0 g以上。果皮紫红色，较薄，肉脆，种子败育，可鲜食制干兼用（图1）。可溶性固形物含量（w，后同）可达21%，水解后还原糖含量20.6%，总酸含量3.48 g·kg-1，糖酸比为59∶1，维生素C含量2.54 g·100 g-1，粗纤维含量0.6%（表1）。
表1 火州紫玉与其亲本性状比较
Table 1 Main characteristics between Huozhouziyu and its parents trait in Turpan area
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图1 葡萄新品种火州紫玉
Fig.1 A new grape cultivar Huozhouziyu
2.3 生长结果习性
生长势较强，芽眼萌发率63.0%，结果枝率63.3%，多着生于结果母枝的2~6 节，每果枝平均花序数1.52个，隐芽萌发的新梢和副梢结实力中等。
2.4 物候期
火州紫玉属于中晚熟葡萄品种。在新疆鄯善县山北露地栽培条件下，4 月上中旬萌芽，5 月中下旬开花，9 月上旬果实完全成熟。从萌芽至果实完全成熟大约130 d，所需≥10 ℃活动积温为3200 ℃。
2.5 抗逆性与栽培适应性
该品种适宜栽培在光热条件较好的干旱、半干旱地区，表现出较强的抗病虫害、抗旱、抗寒、抗盐碱能力。
3 栽培技术要点
3.1 架式与整形
火州紫玉葡萄适合棚架栽培，可根据各地情况选择小棚架或大棚架。小棚架栽培的株行距以（1~1.5）m×（4~5）m 为宜。适用于独龙干或双龙干整形方式，保留1~2 个主蔓延伸至棚架顶端。新梢从主干距地面80 cm以上处保留，单侧垂直间距为20~25 cm，每米枝段上保留新梢8~10个，结果枝组在主干两侧30~40 cm 留一个枝组。使枝条在架面上分布均匀，并使架面透光率保持在30%左右。
3.2 花果管理
在开花前后进行产量预估和果穗数量统计，及时摘除发育不良和多余果穗，保留好果穗，一般一个结果枝保留1穗，成年树每株保留20~30穗。果实长至黄豆大小时，间隔疏除多余小穗、副穗。小穗上保留果粒6~10个，整个果穗保持120~170个果粒。每个果穗的质量控制在500~700 g。按树势强弱计算出单株预留的果穗数量。为了保险起见，可在此基础上增加10%~15%的果穗，将穗形不好、多余的果穗全部疏除，掐除卷须及过小的花序。可选择性地进行膨大处理，一般在花后1周左右，使用75 mg·mL-1赤霉素混配葡萄叶面肥溶液喷施1次。
3.3 肥水管理
施肥主要分为四个时期。在葡萄出土上架后，以速效有机肥、生物菌肥、微肥为主；以氮、磷肥混合追施；6 月中旬至7 月上旬，穴施或沟施复合肥，以磷、钾肥为主。喷施叶面肥，以磷、钾肥及微量元素肥为主；7月下旬果实进入着色期，穴施磷、钾肥，结合喷磷酸二氢钾或含钾叶面肥；在下架盘墩前，沟间穴施基肥，以羊粪为主。
全年灌水定额为700~1000 m3·666.7 m-2（沟灌）。在生长季节，田间土壤持水量保持在60%~70%。后期果实成熟期，应降低土壤水分含量，持水量保持在50%~60%。按时期可分为开墩水、花前水、坐果水、膨大水、采前水、越冬水。
3.4 病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的原则，重点加强果园的管理，提高葡萄的自身抗性。葡萄埋土前、开墩后，各喷一次3~5°Bé 的石硫合剂或200 倍的五氯酚钠，以防治白粉病、霜霉病、毛毡病等病虫害。在5月上旬至7月上旬，喷一次半量式或等量式150~180倍的波尔多液，以预防白粉病、霜霉病的发生。最后一次用药距离果实采收必须达到安全间隔期，一般为15~20 d。
3.5 埋土防寒
葡萄下架前，要灌足越冬水，而且要等表层土壤半干后再进行埋土防寒，以防土壤湿度过大，造成芽眼腐烂。在当地气温在0 ℃以下、土壤开始结冻前（10月中下旬至11月上中旬）埋土。有20 cm稳定积雪的地区，埋土厚度保持在20 cm 左右，无稳定积雪地区需埋土30 cm 以上。埋土时将所有葡萄枝条都顺向一个方向，用纱网覆盖后用土壤掩埋。葡萄埋土完成后，需清除园内所有杂草、作物秸秆等。冬季要随时检查，防止牲畜践踏土堆与鼠害危害。发现有裂缝或洞孔须及时覆土埋严，防止跑水淹地。
4 综合评价
火州紫玉是一个中晚熟鲜食制干兼用无核品种，其具有花芽分化好，易成花，结果稳定，产量高，穗形整齐，着色一致，颜色艳丽，肉质脆爽，风味十足，果实贮运性能好，栽培适应性强，抗病虫害、抗逆能力较强等特点。在新疆等干旱半干旱条件下种植，综合表现优良，具有良好的推广前景。
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