枇杷是原产我国的常绿果树之一，栽培历史悠久[1]。白肉枇杷具有肉质细嫩、风味佳等优点，其鲜食品质显著优于黄肉枇杷，深受消费者喜爱。当前，枇杷产业正面临着品种结构调整的重要关口，白肉枇杷的市场需求持续增长，种植面积逐年扩大，而黄肉枇杷的推广比例呈下降趋势[2]。近年来，国内高校、科研机构相继选育出三月白[3]、早佳8 号[4]、粤晖[5]、迎雪[6]、华白2号[7]、中白[8]等优质白肉枇杷新品种，有效推动了产业升级。莆田学院从莆田市九华农场枇杷实生群体中成功选育出综合性状优良的中晚熟白肉枇杷新品种莆华白（图1），为品种结构优化提供了新选择。
图1 枇杷新品种莆华白
Fig.1 A new loquat cultivar Puhuabai
1 选育经过
在福建莆田九华农场（1955 年创办的国营农场）洋湖旧场部牛栏旁，发现1株表现优异的枇杷实生树，该树自1980年初开始结果，具结果性能稳定、果肉黄白色、品质较优等特性。从1984年到1996年间，通过在莆田城郊下郑和龙桥洋西、秀屿区笏石、大洋柯山和院埔等地进行嫁接扩繁，观察植物学特征、果实品质和抗性等综合性状，发现其具有果型大、风味佳、丰产性好、抗性强等优点，且性状表现稳定，遂初选为优株。
2020 年，莆田学院正式启动系统选育工作，暂定名莆华白。2021 年6 月经溯源确认，该品种源于九华农场枇杷自然实生群体。基于50 份枇杷种质资源的SSR分子标记亲缘关系分析证实其与解放钟亲缘关系最近（图2）。2021—2023年开展多生态区域试验与生产性试验，最终于2024年12月通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定（认定编号：闽认果2024001），定名为莆华白。
图2 50 份枇杷资源亲缘关系相似性
Fig.2 Germplasm relationship similarity of the 50 loquat accessions
2 主要性状
2.1 植物学特征
莆华白树姿半开张，树势强，枝干粗壮，皮孔稀疏；叶片椭圆形，被茸毛，叶基楔形，叶缘锯齿圆钝，叶脉明显，叶片长30.26 cm，宽9.79 cm，深绿色，抗病性强；具托叶宿存，托叶长0.68 cm，叶柄长1.24 cm。果实近圆形，果皮具点状果斑，成熟时果皮及果肉均呈黄白色，风味酸甜。花序长13.95 cm，两性花，花瓣白色，花柱5 枚，雄蕊30 枚，花径2.13 cm，花梗长1.0 cm，耐寒性良好（4 ℃左右能正常开花挂果）。
2.2 果实主要性状
果实近圆形，成熟后果皮、果肉黄白色，易剥皮；平均单果质量58.75 g，平均可食率70.98%，种子为4～5 粒，三角形；平均可溶性固形物含量12.87%，可溶性总糖含量（以葡萄糖计）9.54%，可滴定酸含量（以柠檬酸计）0.36%，果肉细腻，酸甜适口，品质较优（表1）。相较于福建省主栽黄肉枇杷解放钟，莆华白兼具白肉枇杷的优质特性与黄肉枇杷的更高产量，高接换种后第6年每666.7 m2产量达1 031.61 kg，产量略高于解放钟，丰产稳产性好，适宜规模化种植。
表1 莆华白与解放钟主要经济性状比较
Table 1 Comparison of main economic traits of Puhuabai and Jiefangzhong
品种Cultivar成熟期Ripening果形Fruit shape色泽Colour风味Flavor莆华白Puhuabai黄白Yellow-white单果质量Fruit mass/g 58.75可食率Edible rate/%70.98 w（可溶性固形物）Soluble solid content/%12.87质地Pulp texture细嫩Fine tender叶斑病病情指数Disease index of leaf spot disease 1.50解放钟Jiefangzhong 4月中下旬至5月上旬Mid-late April to early May 4月中下旬至5月上旬Mid-late April to early May近圆形Near round shape倒卵圆形Inverted oval shape橙黄Orangeyellow 70.26 71.06 11.70酸甜Soursweet酸甜Soursweet致密Dense 4.26
2.3 物候期
在莆田市涵江区大洋乡，其物候期为春梢1 月初萌动，2月初抽生，3月中下旬春梢叶转深绿；夏梢5 月初萌发，6 月初老熟；秋梢8 月底萌动；花序9 月中下旬出现。初花期10月中旬（早花占比约10%），晚花期持续到11 月下旬至12 月上旬。果实4 月中旬始熟，一般持续到4月下旬末至5月初，果实发育期约140 d。
2.4 抗逆性与适应性
莆华白适应性强，果皮厚韧，抗日灼和裂果能力强。田间调查显示，在福建莆田大洋乡瑞云村莆华白和解放钟的叶斑病病情指数分别为1.50 和4.26（表1），莆华白抗叶斑病能力强，叶斑病病情指数显著低于解放钟；对其他病虫害抗性与解放钟相当。
3 栽培技术要点
3.1 建园定植
宜选择在交通便利、土壤肥沃、酸碱度适中的（pH 值5.5～6.5）土壤建园，在土层深厚、排水良好、土质疏松、含有机质多的红壤与黄壤土、坡度＜20°的缓坡地上种植生长结果更佳；适宜在年平均气温大于18 ℃、极端最低气温大于0 ℃、年降水量1200 mm 以上的地区种植。每666.7 m2种植40～42株，株行距以4.0 m×4.0 m 为宜，挖深0.8 m、直径1.0 m 左右定植穴，铺足豆秆、杂草约2/3 深度，再施加腐熟土杂肥或厩肥后填土。每666.7 m2施鸡、鸭粪等有机肥1000～2000 kg。10月中旬秋定植或翌年2—3月春定植。定植时保证种植质量，踏实、浇水，树盘覆盖，缚竹防风吹倒等。砧木以树势强且根系较发达的解放钟实生苗为佳。
3.2 肥水管理
以有机-无机肥配施为原则。幼年树施肥，以氮为主，磷、钾施肥量为氮的50%～60%，以N、P2O5、K2O 质量比1∶0.5∶0.6 为宜，年施肥4～6 次。结果树施肥，莆华白树势强健，偏施氮肥将导致结果母枝抽穗率不高，注意控氮增钾，在果实采后至花芽生理分化前，适当控制氮肥的施用量利于花芽分化，以N、P2O5、K2O质量比1∶0.5∶1为宜，年施肥2～3次。其中春肥（壮果肥）：在疏果后和幼果迅速膨大期，施入N、P2O5、K2O 质量比3∶2∶2.5 速效肥，占全年施肥量25%～30%，促果实膨大和成熟以及春梢和根系的生长。施肥深度宜浅，以免伤根。夏肥：果实采后1周至花芽生理分化前，施入N、P2O5、K2O 质量比3∶2∶3.5 的速效肥和优质有机肥，宜早不宜迟，占全年施肥量45%～50%，以利采后树势恢复及促发健壮夏梢和花芽分化。秋肥：根据树势强弱来定施秋肥或不施，通常在开始抽生花穗时，施入N、P2O5、K2O 质量比5∶2.5∶5的速效肥和有机肥，施肥量占全年施肥量的25%～30%。
3.3 整形修剪
莆华白树势较强，一般在0.7 m 处定干，促进低位分枝，层间距0.5 m，各层选留3～4 个主枝且层间互不重叠，每主枝选留2～3个副主枝并结合拉枝、适当回缩等手段，培育成开心、矮冠树形，便于果园管理和采收，可减少劳动、生产成本，提高枇杷种植效益。采果后需进行一次重要的修剪，主要疏除衰弱枝、病虫枯枝、交叉重叠枝，短截无叶枝条，回缩果痕枝、下垂枝等，11月上旬结合疏花也可进行一次修剪。
3.4 花果管理
适度疏花与疏果。莆华白坐果率较高，若不疏果，果实大小不一。每穗根据树势强弱，可留果实3～8个。宜采用“外纸袋+内泡沫网”双层套袋，未套袋果实外观品质下降。果实宜九成熟时采收。
致谢：莆田市农业科学研究所刘国强、莆田市涵江区闽中银杏开发示范场沈志国、莆田市城厢区龙桥街道洋西村枇杷园林国栋参加了该新品种的选育工作，特此感谢！
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