桃是我国适宜种植的大众水果之一,由于桃果肉风味鲜美,营养价值丰富,深得消费者的喜爱。目前,我国新选育的如七月肥[1]、夏之脆[2]等品种均为硬溶质,溶质桃属于呼吸跃变型,采后伴随较强的呼吸作用[3],释放大量乙烯,促使果实较快软化[4],不能长时间贮存运输,如霞晖6号[5]。硬质桃成熟后几乎无乙烯释放,果实树上挂果期和贮藏时间得到延长[6],如霞脆[7]。
在物流业不发达情况下,桃生产主要以供应产区周边市场为主,对桃肉质没有太多要求。随着近些年物流业的快速发展,鲜食桃市场从周边销售扩大到全国乃至世界,传统水蜜桃生产越来越暴露出不耐贮运、产销过程损耗大、商品果率低、市场竞争力弱等弊端。通常情况下,水蜜桃成熟后采摘常温仅能存放2~3 d,即使降低成熟度提前采收,也仅能存放5 d左右。欧美等地区的国家鲜食桃品种以慢软型溶质桃和硬质桃为主,机械化采收、分级方便,存放时间延长,同时减少运输途中的损耗,进而扩大销售区域。所以果实硬度高、留树时间长、耐贮运的品种越来越受到生产者和销售商的欢迎。
为培育优质耐贮桃新品种,2008年以有明白桃为母本,霞脆为父本,进行有目的的人工授粉。母本成熟后采收果实,将种子取出进行消毒处理,后置于4 ℃低温环境中培养,其间保持种子湿润,待种子发芽后进行播种,温室培养越冬。2009年春定植于江苏省农业科学院桃选种圃,最终获得田间杂种实生苗65 株。株行距1.0 m×5.0 m,单行种植,按照田间常规管理模式进行日常管理。
2010 年春后代单株陆续开花,2011 年开始结果,其中包含C18-3-3-16。调查结果显示,花为蔷薇型,粉色,花药橘红色,花粉量大,花瓣卵圆形,中等大小;果实7 月中旬成熟,果实对称、圆形,果顶圆,无果尖,果皮底色白色,果面70%着浅红色,肉质细腻硬脆、风味甜,黏核。2013年秋季进行高接试验,高接后第2 年开始开花结果,经连续几年的观察比较,该品种生物学特性稳定,果实综合经济性状优良。随后在江苏不同产区进行区域试验和生产试验,包括徐州、泗阳等苏北地区,常州、南京等苏南地区,试验品种均嫁接在毛桃砧木上。不同产区采用不同的种植密度,株行距为(2~4)m×(4~5)m。经连续13 a(年)的调查,表明该品种果形圆正,风味甜,肉质硬脆,挂树时间长,耐贮性强,外观美丽,商品性好。2020年定名为紫金玉脆(图1),2024年获得农业农村部植物新品种权授权(CNA20211000023)。
图1 桃新品种紫金玉脆
Fig.1 A new peach cultivar Zijinyucui
树体大小中等,生长健壮,树势中等,树姿开张。1年生枝红褐色,5年生树花密度51.4朵·m-1,果枝节间长度2.6 cm。叶片绿色、长椭圆披针形,长宽比为4.5,叶柄长1.1 cm;叶腺2~4个,均为肾形;叶缘钝锯齿状。花蔷薇型,花瓣粉色、卵圆形。雌蕊高于雄蕊,萼筒内壁绿黄色,花粉量大,橘红色,子房有茸毛。
果实圆形,果顶圆;缝合线浅,两边较对称。平均单果质量273.3 g,大小较为均匀(表1)。果实套白色果袋果面着浅红色,不套果袋果面着红色,着色面积70%以上。果皮与果肉难剥离,果肉白色,肉质细腻、硬脆,果实采收期长超过10 d,汁液中,风味甜,可溶性固形物含量(w,后同)12.6%,可滴定酸含量0.19%,黏核。果核大小中等。九成熟时,紫金玉脆果实带皮硬度(56.85 N)较对照品种湖景蜜露(26.48 N)硬,耐贮性较湖景蜜露强。
表1 紫金玉脆与湖景蜜露主要性状比较
Table 1 Comparisons of main characters of Zijinyucui and Hujingmilu
地点Place南京Nanjing徐州Xuzhou品种Cultivar紫金玉脆Zijinyucui湖景蜜露Hujingmilu紫金玉脆Zijinyucui湖景蜜露Hujingmilu紫金玉脆Zijinyucui湖景蜜露Hujingmilu紫金玉脆Zijinyucui湖景蜜露Hujingmilu年份Year 2024 2024 2023 2023 2024 2024 2023 2023果实形状Fruit shape圆形Round圆形Round圆形Round圆形Round圆形Round圆形Round圆形Round圆形Round平均单果质量Mean fruit mass/g 262.2 232.1 282.6 243.4 272.2 263.3 276.1 269.2肉质Flesh texture硬质Stony hard溶质型Melting硬质Stony hard溶质型Melting硬质Stony hard溶质型Melting硬质Stony hard溶质型Melting w(可溶性固形物)Soluble solids content/%13.2 12.8 12.4 12.5 12.6 12.2 12.3 12.2硬度Flesh firmness/N 55.4 27.8 57.0 20.1 56.1 29.2 58.9 28.8耐贮性Storage强Good中Fair强Good中Fair强Good中Fair强Good中Fair
对紫金玉脆物候期进行调查,在不同年份和产区之间存在差异(表2)。南京地区3月初萌芽,3月中下旬始花、盛花,7月中旬果实成熟;徐州地区3月中旬萌芽,3月下旬或4月初始花、盛花,7月下旬果实成熟采收。花期均持续7 d左右,果实从盛花初期到成熟期119 d左右。由于春季回温情况不同,紫金玉脆2023年物候期较2024年提早8~12 d,成熟期相差2~4 d。气温变化对落叶期有一定影响,综合几年调查结果,一般落叶期从10月底开始,11月下旬结束。从叶芽萌动至落叶终止,全年生育期278 d左右。
表2 紫金玉脆与湖景蜜露主要物候期比较
Table 2 Comparisons of main phonological periods of Zijinyucui and Hujingmilu
地点Place南京Nanjing徐州Xuzhou品种Cultivar紫金玉脆Zijinyucui湖景蜜露Hujingmilu紫金玉脆Zijinyucui湖景蜜露Hujingmilu紫金玉脆Zijinyucui湖景蜜露Hujingmilu紫金玉脆Zijinyucui湖景蜜露Hujingmilu年份Year 2024 2024 2023 2023 2024 2024 2023 2023始花期First blooming data 03-26 03-25 03-14 03-13 04-01 03-31 03-23 03-21盛花期Full bloom date 03-27 03-26 03-15 03-14 04-02 04-01 03-24 03-22末花期Ending bloom date 04-03 04-02 03-21 03-20 04-09 04-09 03-31 03-29果实成熟期Harvest date 07-19 07-18 07-17 07-16 07-27 07-28 07-24 07-24果实发育期Fruit development period/d 114 114 124 124 116 118 122 124
紫金玉脆树势中庸,南京试验园5年生树果枝比例为100%,未调查到徒长性果枝,长果枝、中果枝、短果枝、花束枝比例为44.3∶27.7∶20.8∶7.2,各类果枝均能正常开花结果。花芽起始节位平均2.1节,花芽是叶芽的1.62倍,复花芽是单花芽的8.02倍,正常天气条件下,自然授粉坐果率稳定在60%以上,结果性能好。
为保持树势,定植后第2年即使少量开花也未留果,第3 年普遍开花结果,每株树产量控制在10 kg以下,第5 年进入盛果期,666.7 m2产量1500 kg,最高达1750 kg。
缓坡平地、地下水位高的地区采用起垄降渍栽培,垄高30~50 cm,垄宽1.5 m;丘陵岗地、地下水位低的地区采用常规栽培。有冻害的地区建议春季栽植,其他地区落叶至春季发芽前均可定植。为适应机械操作建议采用5 m以上宽行种植。
定植前施足基肥,基肥以有机肥为主,最晚不迟于11 月底完成;花后肥以施氮素为主;硬核后以钾为主。果实发育后期水分均匀提供,采收前控水。夏天雨季注意排水,防涝。
幼树以整形为主,定干高度60 cm,两主枝Y形可以插杆固定角度,重点培养主枝两侧小型枝组。三主枝自然开心形,幼树注意拉枝控制开张角度,以防旺长,促进早结果。加强夏季管理,保持树体通风透光。
分批疏果,首先疏除畸形果、病虫果;其次疏除位置不佳方向朝天的果;最后根据树势进行定果。疏果时按照长果枝留不多于3 个果实,中果枝不多于2个果实,短果枝和花束状果枝不留或留1个果。不套袋果面着红色,套白袋果面红色变淡为浅粉色,果面清洁,适宜免套袋栽培。为保证果实品质,盛果期每666.7 m2产量控制在1500 kg 左右。果实硬度高,挂树时间长达15 d,可分批采收。
修剪完做好冬春季清园以及春季蚜虫、缩叶病等的防治,果实套袋前喷施杀虫杀菌剂,且喷药与套袋间隔时间不宜过长。建议多用物理方法进行防控,如性诱剂、杀虫灯等。为保证果实的安全性,成熟前忌喷施农药。特别注意春季蚜虫、缩叶病,夏季红蜘蛛、穿孔病、梨小食心虫等的防控。
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Breeding of a new high-quality and mid-ripening peach cultivar Zijinyucui