核桃（Juglans regia L.）为核胡桃科（Juglandaceae）核桃属（Juglans）落叶乔木。分布范围广，结果寿命长，产品市场需求大，经济效益高；核桃仁是富有营养价值的高级食品。核桃适应性强，适合荒山荒坡种植，尤其在山坡丘陵为主的中西部地区，是退耕还林的理想经济树种[1]。
核桃在山西栽培历史悠久，分布广泛，北至忻州，南至运城均有不同面积的分布，省域范围之内超过60 个县核桃栽培面积大于1300 hm2，左权、古县、汾阳、黎城被授予“中国核桃之乡”,“汾州核桃”“左权绵核桃”等被认定为国家地理标志产品。山西核桃的整体产量随着大面积新建园进入盛果期而逐年大幅提高，截至2022年，核桃年产量已突破20万t。
近年来随着核桃鲜食市场的兴起，市场对核桃采收的要求由传统棍棒敲击震落采收，转变为手摘采收，便于贮藏销售，原有树体高大的核桃品种不再适应市场鲜食手摘果的需求，选育树体矮化、主枝角度开张的核桃品种应对核桃消费市场变化的需求，有利于核桃产业的健康发展[2]。
1 选育经过
1.1 选育目标
根据目前核桃产业鲜果销售发展现状以及山西省立地条件、气候条件和农民需求，确立如下选育目标：坚果三径平均35 mm 以上，美观端正，果面光滑，壳厚适中，易取整仁；种仁饱满，仁色浅，涩味轻，口感香甜，出仁率50%以上。结果早，易丰产，树体较矮化。耐瘠薄、抗病。壳厚1 mm 左右，缝合线结合紧密，无露仁现象，不易破碎。
1.2 选育过程
依托华北山区经济林种质资源收集与保存项目，于2011 年在山西省运城市临猗县北景乡石家庄村发现一株树势中庸，枝条先端优势较明显，枝条节间较短，萌芽率高，成枝力中等偏弱；侧芽果枝率高，坐果率高，丰产性较强的优良母株。据母株所有者描述，母本为市场购买的汾阳绵核桃；食用中发现果实壳薄，易取仁，口感香甜；当地有“四旁”种植核桃的习俗，于2001 年在果园旁点播，后表现良好予以保留（图1）。
图1 农核短枝母树
Fig. 1 The female parent of Nongheduanzhi
采集接穗保存，并嫁接繁育苗木，砧木为绵核桃；2012 年秋季在运城市临猗县耽子镇靳家卓村采用2 年生大苗定植建园，4 a（年）初盛果期，6 a 达到丰产；2014、2016 年于临汾市隰县、晋中市祁县建立区试点进行农核短枝核桃区试试验，选择矮化短枝雄先型品种岱辉核桃、短枝型主栽品种香玲核桃作为对照品种。2019—2022年连续对3个品种进行植物学特征调查、坚果品质鉴定。农核短枝核桃表现为树势中庸，树体较矮化，萌芽率高，成枝力中等偏弱，侧芽果枝率高，坐果率高，适于密植，成熟较早，丰产性较强，便于青果手摘；商品果价值高，坚果壳薄、易取仁，是优良的早实、干鲜兼用品种。该品种2024年1月通过山西省林业和草原局林木品种审定委员会认定，正式命名为农核短枝，良种编号为晋R-SV-JR-003-2023（图2）。
图2 农核短枝田间栽培表现
Fig. 2 Field cultivation performance of Nongheduanzhi
2 主要性状
2.1 植物学特征
农核短枝树体矮化，树姿开张，树势中庸。树干皮灰白色，幼树期间平滑，大树有纵裂。枝条粗壮密集，皮光滑。1年生枝绿褐色，无毛，具光泽。2年生枝褐色，多年生枝灰白色。混合芽圆形，肥大饱满。混合芽抽生的结果枝着生2～4 朵雌花，雌花柱头黄绿色[3]（图3）。复叶长48.3 cm，小叶数5～7枚，偶见9枚，长椭圆形，基部歪斜。小叶全缘，叶面深绿色，无毛，背面淡绿色[4]（图4）。
图3 农核短枝雌花
Fig. 3 Female flowers of Nongheduanzhi
图4 农核短枝复叶形态
Fig. 4 Compound leaf morphology of Nongheduanzh
2.2 坚果经济性状
农核短枝坚果长圆形，平均单果质量16.5 g，三径平均39.3 mm，壳面较光滑，壳厚1.08 mm，缝合线紧密，易取整仁，出仁率57.3%（图5）。在采收、脱皮、晾晒等机械过程中不易破损。核仁粗脂肪含量55.0%，粗蛋白含量20.0%，糖含量2.34%，淀粉含量1.52%。仁色浅，品质优良，风味香甜（表1）。
表1 农核短枝与对照品种岱辉、香玲核桃坚果经济性状比较
Table 1 Comparison of nut economic characters among Nongheduanzhi and control Daihui, Xiangling
品种Cultivar缝合线Sulure饱满度Fullness风味Flavor农核短枝Nongheduanzhi岱辉Daihui香玲Xiangling单果质量Single fruit mass/g 16.5三径均值Average value of three diameter/mm 39.3紧壳厚度Thickness of shell/mm 1.08出仁率Kernel rate/%57.3 w（粗脂肪）Lipid content/%55.0 w（粗蛋白）Protein content/%20.0 11.5 34.6 1.03 56.7 54.0 20.1 9.2果形Fruit shape长圆形Long circle圆形Circle圆形Circle 26.1 Tightness紧Tightness紧Tightness 1.02 54.1取仁难易Kernel易Easy易Easy易Easy饱满Plump饱满Plump饱满Plump仁色Kernel color浅Light浅Light浅Light香甜Luscious香甜Luscious香甜Luscious 56.0 19.0
图5 农核短枝坚果性状
Fig. 5 Nut character of Nongheduanzhi
2.3 生长结果习性
农核短枝核桃树势中庸，树姿开张。幼树期生长旺盛，新梢粗壮。髓心较小，占木质部的百分率为40.5%。随树龄增加树势缓和，枝条粗壮，萌芽力强，成枝力中等偏弱，节间平均为2.58 cm，分枝力强（1∶4），抽生强壮枝多，新梢尖削度大（0.52）。混合芽大而多，连续结果能力强，雌先型，雄花芽少，是该品种丰产、稳产的突出优良性状[3]（表2）。
表2 农核短枝与对照品种核桃主要生物学性状
Table 2 Comparison ofnut biological characters between Nongheduanzhi and control cultivar
品种Cultivar新梢长度Shoot length/cm节间长度Internode length/cm基部粗度Base roughness/cm先端粗度Tip roughness/cm尖削度Sharpness农核短枝 Nongheduanzhi岱辉Daihui香玲Xiangling小于20 cm枝Branches less than 20 cm混合芽数Mixed bud number 6.3 5.2 4.6雄花数Male flower number 2.5 2.1 2.7 18.7 25.8 19.6 2.58 2.46 3.46 1.49 1.58 1.29 0.78 0.73 0.58 0.52 0.46 0.45髓心直径Diameter of the medullary core/cm 0.54 0.57 0.47髓心占木质部百分率Medullary core accounts for the percentage of xylem/%40.5 41.2 39.2
嫁接苗定植后，第2年开花，第3年开始结果，坐果率75%。侧花芽比率95%以上，多双果和三果。结果母枝抽生的果枝短且多，果枝率高达92.3%，为雌先型品种。果实长圆形，浅绿色，茸毛稀，皮孔小而密，果柄短，青果皮厚3.4 mm，三径平均47.83 mm（表3）。
表3 农核短枝与对照品种核桃主要结果性状
Table 3 Main fruiting traits of walnut with Nongheduanzhi and control cultivar
品种Cultivar分枝力Branching ability农核短枝Nongheduanzhi岱辉Daihui香玲Xiangling 1∶4侧花芽率Lateral bud fruit bearing rate/%95坐果率Fruit set rate/%75每果枝坐果个数Number of fruits set per branch 2.0果枝率Fruit branch rate/%92.3 1∶3 90 70 1.8 89.3 1∶4.5 85 60 1.4 88.5
2.4 物候期
运城地区，春季3 月中下旬萌芽，4 月上旬雌花期，4月中旬雄花期，果实5月上旬开始膨大，膨大期25～30 d，6月上中旬果实开始灌浆，灌浆期28～35 d，7 月中旬进入油脂转化期，油脂转化期25～30 d，8 月中下旬成熟，11月上旬落叶。
临汾地区，山区春季3 月下旬4 月初萌芽，4 月上中旬雌花期，4 月下旬雄花期，果实5 月下旬开始膨大，膨大期25～30 d，6 月下旬果实开始灌浆，灌浆期28～35 d，8 月上旬进入油脂转化期，油脂转化期25～30 d，9月上旬成熟，11月上旬落叶。
晋中地区（果树所），春季3月下旬4月初萌芽，4月上旬雌花期，果实5 月中下旬开始膨大，膨大期25～30 d，6 月中下旬果实开始灌浆，灌浆期28～35 d，7 月下旬至8 月上旬进入油脂转化期，油脂转化期25～30 d，9月上中旬成熟，11月上旬落叶（表4）。
表4 农核短枝核桃萌芽期和花期观测（果树研究所）
Table 4 Observation on germination and florescence of Nongheduanzhi (Pomology Institute)
品种Cultivar芽膨大期Germination period芽开裂期Bud dehiscence period展叶期Foliage period盛花期Full bloom period农核短枝Nongheduanzhi岱辉Daihui香玲Xiangling 03-20 03-28 04-03雌花 Female flower初花期First flowering period 04-05盛花期Full bloom period 04-08末花期Late flowering period 04-11雄花Male flower初花期First flowering period 04-11 04-14末花期Late flowering period 04-16 03-22 03-21 03-31 03-31 04-05 04-05 04-13 04-13 04-15 04-15 04-18 04-18 04-07 04-07 04-09 04-10 04-12 04-12
2.5 抗逆性
农核短枝抗逆性强，适应范围广。在晋中、运城、临汾等地的低山丘陵栽培，树体生长发育良好、早实、丰产，对细菌性黑斑病、炭疽病有较好的抗性，发病率不足10%，均低于对照品种。
2.6 区域试验
为了对农核短枝核桃品种的丰产性、适应性、生长结果习性进行全面鉴定评价，项目组分别在临猗、隰县、祁县3 个区域进行了品种区域试验调查，总计区试面积6.67 hm2。为更好地调查其树体矮化性及密植适应性，以岱辉、香玲核桃作为对照品种观察，主要内容包括植物学特征、生物学特性、适应性以及抗逆性。各区试点气候及其特征如下：
临猗县区试点：临猗县耽子镇靳家卓村，位于山西省南部，年平均温度为15.6 ℃，极端最低气温-12.8 ℃，极端最高气温42.8 ℃，年平均日照2 271.6 h，平均无霜期210 d，年均降水量463.5 mm，土壤类型为黏质土。海拔500 m。2012年定植2.33 hm2，株行距4 m×4 m。
隰县区试点：隰县下李乡辛庄村余垣村，位于山西省西部，吕梁山南麓，年平均温度为9.6 ℃，极端最低气温-24.2 ℃，极端最高气温38.5 ℃，平均无霜期186 d，年均降水量470 mm，土壤类型为黏质土。海拔1050 m。2014年建园，共2.33 hm2，株行距4 m×4 m。
祁县区试点：祁县来远镇磨支村，位于山西省中部，年平均气温8.6 ℃，无霜期170 d，年平均日照2675 h，年降雨量440 mm 左右，土层深厚，为丘陵黄土，海拔940 m。2016 年6 月嫁接，共2.33 hm2，株行距4 m×5 m。
临猗、隰县、祁县区试点农核短枝核桃均已进入丰产期。参照地方标准《山西省核桃栽培管理规程》相关技术要求进行土肥水管理，采用一样的技术措施。区域试验结果表明，该品种在不同区试点均表现出较强的适应性，尤其是稳定的丰产性和树体矮化性，可在生产上大力推广。
2.7 主要经济技术指标
2.7.1 坚果品质 从2019 年开始，每年果实采收后，项目组分别对农核短枝、岱辉、香玲坚果进行外观及品质测定，综合评价见表，其主要经济性状（感官指标和物理指标）均达到GB/T 20398—2006 核桃坚果质量等级Ⅰ级标准。
农核短枝坚果长圆形，平均单果质量16.5 g，三径平均39.3 mm，壳面较光滑，壳厚1.08 mm，缝合线紧密，易取整仁，出仁率57.3%。采后处理破损率低，商品性好。
2.7.2 开花结果习性 该品种丰产性强，雌花2～4朵，多双、三果，侧花芽结果能力强，盛果期666.7 m2产青果1100～1300 kg、商品坚果200～250 kg。
2.7.3 核桃青果价格比较 随着核桃市场的不断分化，给不同品种青果价格带来了分化，2018—2022年该品种核桃青果价格均高于对照品种岱辉、香玲，单位效益表现优良，运城地区于7 月中下旬采收青果售卖，青果侧径4.5 cm 为一级商品果，666.7 m2均产青果1250 kg，666.7 m2平均经济效益5000 元以上（表5）。
表5 农核短枝近5 年7 月中下旬青果单价
Table 5 Unit price of green fruits in mid to late July of the past five years （Yuan·kg-1）
品种 Cultivar农核短枝Nongheduanzhi岱辉Daihui香玲Xiangling年份 Year 2018 3.8 3.2 3.3 2019 3.4 3.0 3.1 2020 3.6 2.8 2.8 2021 3.6 2.4 2.4 2022 3.8 2.6 2.6
3 栽培技术要点
3.1 建园
建园时，应选择背风向阳，土壤肥沃，灌、排条件好的丘陵山地和平地，海拔450～1200 m 之间，避免在低洼地或风口栽植。栽培时间宜选在秋季落叶后至土壤上冻前或次年春季土壤解冻后至萌芽前。合理密植，株行距为（4～5）m×（4～5）m，每666.7 m2 33～44株。
3.2 繁殖技术
主要的繁殖技术为嫩枝嫁接和硬枝嫁接繁殖。嫩枝嫁接：在5—6 月，以实生核桃苗作砧木，采用方块芽接方法，无性繁殖嫁接苗。硬枝嫁接：在树体萌芽前，按照目标树形骨架结构进行预处理，选取充实不失水的硬枝接穗，采用插皮舌接法插入接穗嫁接。
3.3 配置授粉品种
可选用岱香、岱辉、香玲作为授粉品种。主栽品种和授粉品种配置比例为4∶1[5]。
3.4 整形修剪
采用1.5～2.0 m 大苗栽植，0.8～1.0 m 高度定干。树形采用开心形或者疏散分层形。5～7 个主枝错落排列，避免重叠，枝间距在30～40 cm 之间。以充分利用光照为原则，以春秋两季修剪为主，夏季修剪为辅。
3.5 土肥水管理
基肥以腐熟有机肥为主，果实采收后到落叶前施入。施肥量，幼树10～20 kg·株-1，初果期树20～40 kg·株-1，盛果期树40～80 kg·株-1。土壤追肥：以速效化肥为主。幼树在开花前后各追施一次；结果期树在开花前后、果实发育期和硬核期各追施一次。幼树每年施有效成分的氮肥50 g·株-1，有效成分磷钾肥各30 g·株-1；结果初期每年施有效成分的氮肥150 g·株-1，有效成分磷钾肥各80 g·株-1；结果盛期每年施有效成分的氮肥200～500 g·株-1，有效成分磷肥150～300 g·株-1，有效成分钾肥150～250 g·株-1。
灌水时期和次数，依每年的降水量和树体需水量来定，以每年浇3 次水为宜，分别是萌芽前、花后果实膨大期和落叶后。
3.6 病虫害防治
防治病虫害要贯彻“预防为主，综合防治”的方针。核桃品种虽然抗病性较强，但也应注意盛果期的树应加强肥水管理，采用春季喷施石硫合剂杀菌，结合秋季清园减少病虫源[6]。
3.7 适宜种植范围
在山西省年均温8～15 ℃，无霜期＞150 d，年降水量400～800 mm，海拔450～1200 m，年日照时数＞2000 h以上，土壤pH值为6.5～8.0的地区均可发展。
4 应用前景及效益分析
随着中国核桃市场的不断发展，不同核桃品种的价格也受市场影响发生了分化，除去果实大小对价格的影响，采摘方式不同核桃青果价格也不尽相同。近年来受核桃鲜食风尚兴起的影响，手工采收的核桃青果由于货架期长，不易变质，使其价格优于传统采收核桃青果。因此，矮化核桃品种对促进核桃产业健康快速发展具有重要意义。
农核短枝是综合性状优良的核桃品种，与目前山西省主栽品种香玲、辽宁1号、清香等相比树体矮化，主枝角度开张，树冠较小，便于采收，可进行合理密植。该品种三果、双果率高，丰产性强，且坚果品质优良。因此，农核短枝可作为矮化、优质、丰产品种推广，具有较高的经济效益，特别是目前山西省以青果销售为主的核桃产区。
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