苹果（Malus domestica Borkh.）为蔷薇科苹果属多年生木本植物，是世界四大水果之一，因其营养价值高、生态适应性强而受到消费者和种植户的喜爱[1]。苹果富含有机酸、多糖、维生素、类黄酮、膳食纤维和矿物质等多种营养成分，是黄烷醇和黄酮醇等类黄酮最主要的膳食来源，具有抗氧化、促进新陈代谢、预防心脑血管疾病以及防治癌变等多种功效[2-4]。中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，据统计，中国苹果的栽培面积232.38万hm2，平均年产量在4000万t以上[5-6]。苹果的主产区主要分布在黄土高原、渤海湾、黄河故道、秦岭北麓以及西南冷凉高地，吉林地区冬季寒冷，生产中栽培以抗寒性的小苹果为主，如金红、塞外红等，这些品种口感偏酸且不耐贮藏，不能满足果农和消费者对苹果的需求，因此选育抗寒、优质、耐贮藏的苹果新品种对吉林省等寒冷苹果产业发展意义重大。
1 选育过程
2010年吉林省农业科学院以红海棠为母本，金冠为父本进行杂交育种，获得杂交种子1400 余粒。翌年春季进行田间育苗，2012年杂交苗定植（代号2010-1-0036）。2015年结果后进行果实性状调查，单株果实性状较为优良，定为初选优系，2016年定为决选优系并进行扩繁。2017年开始在不同地区开展区域试验和生产试验，通过多年观察、比较、鉴定，表现出特异性、一致性以及稳定性。于2021年和2022年按照《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南苹果》（NY/T 2424—2013）连续观测并完成DUS测试并进行新品种登记，2024年通过农业农村部登记[登记编号：GPD苹果（2024）220009]，正式命名为冰红（图1），是一个极具推广价值的抗寒小苹果新品种。
图1 冰红苹果植株与果实
Fig.1 The plant and fruit of Binghong apple
2 主要性状
2.1 植物学特征
冰红苹果树姿开张，1年生枝条红褐色，平均长度89 cm。叶片长7.83 cm，宽4.29 cm，叶尖渐尖，叶缘锯齿为钝齿。花瓣卵形，叠生，花冠直径4.44 cm左右。
2.2 果实经济性状
冰红苹果的果实阔圆锥形，平均单果质量64.17 g，果实纵径51.77 mm，横径50.39 mm，果形指数为1.03。果面平滑无锈，有果粉，果顶和果面无果棱。果实底色淡黄色，果面盖色为红色。果肉淡黄色，质地松脆，汁液多，果肉细腻，可溶性固形物含量（w，后同）12.4%，可滴定酸含量0.49%，风味甜，较耐贮藏，室温下可贮藏45 d左右，鲜食品质上（表1）。
表1 冰红与对照品种主要性状及品质比较
Table 1 Comparison of main traits and quality between Binghong and control
品种Cultivar果实硬度Firmness of fruit/（kg·cm-2）果实形状Fruit shape果皮颜色Skin color风味Flvour冰红Binghong平均单果质量Average single fruit mass/g 64.17 7.62果实纵径Fruit longitudinal diameter/mm 54.12果实横径Fruit transverse diameter/mm 50.39果形指数Fruit shape index 1.03阔圆锥形Broad conical红色Red果肉质地Fruit flesh texture松脆Friability甜果肉颜色Fruit flesh color淡黄色Light yellow黄色Yellow w（可溶性固形物）Soluble solids content/%12.4 w（可滴定酸）Titratable acid content/%0.49 Sweet塞外红Saiwaihong 54.76 10.13 53.19 40.79 1.30阔圆锥形Broad conical紫红色Fuchsia硬脆Hard and brittle酸甜Sour with sweet 13.5 0.87
2.3 结果生长习性
冰红苹果的幼树生长旺盛，萌芽率高；以中短果枝结果为主，连续结果能力强，无大小年结果现象。具有良好的丰产性。于2021年和2022年对冰红和对照品种产量进行统计，结果（表2）表明相同树龄的冰红苹果666.7 m2产量高于塞外红。
表2 冰红与对照品种产量对比
Table 2 Comparison of the production between Binghong and control
品种Cultivar冰红Binghong塞外红Saiwaihong产量Yield/（kg·666.7 m-2）2021年In 2021 1 682.6 1 443.1 2022年In 2022 2 276.6 1 993.4
2.4 物候期
在吉林公主岭地区，冰红苹果在4 月中旬开始萌芽，初花期5月8—10日，盛花期5月11—15日，落花期在5月17日，果实成熟期在9月10—15日，果实发育期123 d左右。
2.5 抗逆性
2017—2022年依据《苹果种质资源描述规范》（NY/T 2921）对冰红抗寒性进行鉴定，抗寒等级为强（未发生冻害），可以在寒冷地区栽培。
2.6 抗病性
2021—2022年依据《农作物种质资源鉴定技术规程苹果》（NY/T 1318），对冰红苹果树腐烂病、苹果果实纶纹病、苹果斑点落叶病进行鉴定。结果表明冰红苹果树腐烂病抗病等级为中抗（MR），苹果果实纶纹病抗病等级为中抗（MR），苹果斑点落叶病抗性为中抗（MR）。在吉林地区进行区域试验未见苹果轮纹病和斑点落叶病的发生。
3 栽培技术要点
3.1 定植
乔化砧木选用抗寒性强的山定子或小黄海棠，栽植株行距一般为（3.0～3.5）m×4 m；矮化砧木可以采用山定子作基砧，GM-256、GM-310、ZM-2000 为中间砧木，栽植株行距一般为（1.0～1.5）m×4 m。
3.2 整形修剪
乔砧树宜采用小冠疏层形，矮化树宜采用高纺锤形。春季开角、拉枝，缓和树势，促进早期开花结果。
3.3 疏花疏果
冰红苹果成花率高，坐果能力强，要注意疏花疏果，每花序留2个果，花序间距10～15 cm。
3.4 土肥水管理
树盘无覆盖要适时中耕除草，也可树盘铺设园艺地布，行间生草。基肥在9月末果实采收后施入，以腐熟农家肥为主，盛果期果园每666.7 m2施1500～2500 kg 有机肥。4 月上中旬萌芽前、5 月中下旬落花后及7月上中旬果实膨大期各追肥1次，前2次以氮肥为主，第3 次以磷钾肥为主。萌芽前、开花前、果实快速膨大期、采收后至落叶前和封冻前灌水，干旱时灌水，雨季及时排涝。
3.5 病虫害防治
在公主岭地区，6月需注意防治早期落叶病，喷施戊唑醇、多锰锌等药剂防治。6月中下旬至7月上旬需注意防治桃小食心虫，可喷施阿维菌素、高效氯氟氰菊酯等药剂防治。盛果期要注意土肥水管理，产量控制和修剪伤口的保护，防止腐烂病发生。
3.6 适宜种植区域
冰红苹果抗寒性强，适宜在吉林省以及相似生态区域栽植。
4 应用前景
冰红苹果果实阔圆锥形，质地松脆，风味甜，品质上，耐贮藏，常温下可贮藏45 d 以上，适宜在吉林省及相同生态区域推广种植。
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