杏（Prunus armeniaca Lam.）属于蔷薇科（Rosaceae），是原产中国的果树树种之一[1]。杏在我国有悠久的栽培历史，栽培面积和产量均居世界首位[2]。杏作为夏季时令水果，具有成熟早、色泽艳丽、风味浓郁、果实营养丰富等优点，深受消费者青睐[3]。杏树具有抗寒、抗旱、耐瘠薄的优良特性，是我国“三北”生态区建设中兼具经济效益、社会效益及生态效益的经济林树种[4-6]。目前，我国广泛栽植的杏品种大多是地方优良品种，口感较好但产量低且不稳。近些年来，我国杏育种工作者相继培育出一系列杏品种，如早金艳[7]、金宇[8]、玫硕[9]、京香红、京脆红[10]、玫香[11]、早红艳[3]、陇杏3 号[12]等，仍不能满足不同栽培条件的需要。杏树开花早，花期气温变化大，特别是北方杏产区，早春温度升高快，晚春经常会不同程度地受到大风降温、寒流、晚霜、降雪等恶劣天气的影响[13]。据调查，在花蕾期低于-3.9 ℃，花期低于-2.2 ℃，幼果期低于-0.6 ℃，且低温时间持续超过30 min，杏树的花芽、花朵以及幼果等组织易发生冻害，致使杏减产或绝收，严重影响和制约杏产业的发展[14-16]。因此亟须选育出优质抗冻品种，提升杏产业效益。中国农业科学院郑州果树研究所针对早春冻害现象，以早熟、硬肉、高产、优质、抗冻为育种目标，经过多年的系统选育，选育出早熟优质杏新品种中杏3号。
1 选育经过
2010 年以早金艳为母本、蜜香为父本进行杂交，获得杂交种子186 粒，翌年春季播种，繁育出杂交苗95株，于2012年春季定植于中国农业科学院郑州果树研究所李杏种质资源圃，进行正常水肥抚育管理，分别编号、调查。
2013 年杂交实生苗首次结果，对果实经济性状、结果习性等方面进行调查，编号为6-2的杂交实生苗综合性状突出：果形美观，肉厚质细，纤维少，汁液多，可溶性固形物含量15.5%～16.5%，浓郁芳香，香甜可口，果实5 月下旬成熟，抗冻能力强，遂定为优良单株。当年7月高接到5年生树上，同时进行苗木嫁接繁育，第2年定植嫁接苗。第3年调查发现高接树和嫁接苗，均开始开花结果，并表现良好。经连续3 a（年）对实生母树、高接树和嫁接苗进行连续观察，6-2品质和性状稳定。2015年复选为优系，暂定名中杏3号。
2016年起在河南省新乡市新乡县、开封市兰考县、濮阳市濮阳县、驻马店市上蔡县、安阳市内黄县采用1年生嫁接苗的形式进行品种区域试验。定植第2 年开始挂果，第3 年大量结果，第4 年进入丰产期。2021 年12 月通过河南省林木品种审定委员会审定，命名为中杏3 号（良种编号：豫S-SV-PA-005-2021）（图1）。
图1 杏新品种中杏3 号
Fig.1 A new apricot cultivar Zhongxing No.3
2 主要性状
2.1 果实经济性状
果实近圆形，平均单果质量95.80 g，最大单果质量105.80 g。纵径5.30 cm，横径5.50 cm，侧径5.60 cm。果顶微凹，无果顶尖，缝合线浅，较明显，梗洼中深。果实底色黄色，阳面有红色斑点，果皮中厚。果肉橙黄色，肉厚质细，纤维少，汁液多，味甜，芳香浓郁，离核。可溶性固形物含量（w，后同）16.2%（表1），维生素C含量8.26 mg·100 g-1，可溶性糖含量9.23%，总酸含量0.82%。核卵圆形，干核平均质量2.60 g，纵径2.45 cm，横径1.62 cm，侧径1.16 cm。种仁较饱满，干仁平均质量0.60 g；可食率96.3%。
表1 中杏3 号与对照品种果实经济性状比较
Table 1 Comparison of economic characters for Zhongxing No.3 apricot and the control cultivars
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2.2 植物学特征
树体生长势强，树姿较开张。树皮棕褐色，多年生枝灰褐色，1 年生枝条阳面紫红色，较粗壮，锐角斜生，光滑无毛。节间长1.80 cm，皮孔灰白色，椭圆形，中多、平、小。花5瓣，浅粉色；每朵花雌蕊1枚，雄蕊28～38枚，花药黄色。叶片基部钝圆形，先端渐尖，叶片尖端夹角中等钝角，叶长7.51 cm，叶宽6.42 cm，叶厚0.05 cm，叶柄长2.86 cm，叶柄暗红色，蜜腺圆形，多于3 个；叶片深绿色，有光泽，叶缘起伏弱，圆锯齿；主脉黄色，侧脉黄绿色。
2.3 生长结果特性
中杏3号树势较强，树姿开张，经调查，新乡地区6 年生树高2.59 m，冠幅2.62 m，干周40.50 cm。当年新梢平均长43.60 cm，枝条直径平均为0.70 cm，以花束状枝和短果枝结果为主。1 年生嫁接苗第2 年开始开花结果，3 年即可大量结果，5 年生树株产45.00 kg，成龄大树株产50.00 kg 以上。经试验对比，中杏3号的产量高于同类品种金太阳、早金艳等（表2）。
表2 中杏3 号与对照品种产量比较
Table 2 Comparison of fruit yield for Zhongxing No.3 apricot and the control cultivars
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2.4 物候期
在河南省新乡地区，中杏3号3月初花芽萌动，3月中旬开花，花期7～10 d，5 月下旬果实成熟，果实发育期约62 d；3 月下旬叶芽开始萌动，4 月上旬展叶，11月初开始落叶，到11月中旬完全落叶，树体营养生长期220 d 左右。新乡物候期比郑州晚5 d 左右。
2.5 抗逆性与适应性
2021年和2022年早春，新乡地区均遭遇极端低温天气，其他杏品种坐果率非常低，而中杏3号坐果率未受影响，丰产稳产，抗倒春寒能力强。中杏3号在砂壤土、壤土、平原沙土、丘陵黏土等不同土壤条件下进行区域试验时生长良好，表现出较好的耐干旱、抗冻、耐瘠薄能力，适应性强，表明中杏3号在河南、陕西、山西、河北、山东等黄河流域及生态类型相似地区均可栽培。
3 栽培技术要点
3.1 建园定植
选择地势较高、交通便利、无核果类重茬的地块建园。在山坡、丘陵、沙荒等干旱瘠薄地区可适当密植，株行距以（2～3）m×（3～4）m为宜；在地势平坦、土壤肥沃、肥水充足的平原地区可适当稀植，株行距以（3～4）m×（5～6）m 为宜。定植前挖深、宽60～80 cm的定植沟或穴（60 cm 见方），将底土和表土分开堆放，沟底先垫20 cm 厚的秸秆，然后将有机肥（每666.7 m2 4000～5000 kg）与表土混匀施入，最后填底土。浇透水，待水渗下后，再挖小穴定植[17]。在落叶后到萌芽前均可定植，定植后立即灌透水，在50～80 cm高度处选饱满芽定干。中杏3 号自花结实率较低，建园时需同时栽植与其花期相一致的杏品种作为授粉树，如金太阳、凯特、玫香、红艳等，配置比例一般为4∶1。
3.2 整形修剪
中杏3 号可采用疏散分层形的树形。定植后50～60 cm定干，选择健壮、方位合适的3～4个分枝作为第一层主枝，主枝新梢生长到40～50 cm时及时摘心，促进分枝，以形成侧枝。选择直立生长的强旺新梢作中央领导干，在80 cm 处短截，促发二次分枝，扩大并充实树冠。选择与第一层主枝方向不重叠的两个枝作为二层主枝，其他枝作为辅养枝，生长到30～40 cm 时连续摘心，促进花芽的形成，有利于提早结果，提早形成丰产树形。在主干上选留一个枝作为第三层主枝，短截促生侧枝。选留生长健壮枝作为各级骨干枝的枝头，剪留长度为40～60 cm，其余枝条缓放，缓和树势，可提早结果。
3.3 花果管理
花前短截过弱的花枝，回缩过长的花枝，可以促进营养枝的萌发，保证当年果实有充足的营养。疏果可进行两次，花后20 d进行第一次疏果，疏去发育不良和拥挤的果实，15 d后进行第二次疏果，长果枝留4～6个果，中果枝留2～3个果，短果枝留单果。
3.4 肥水管理
每年9—10 月施入以有机肥（腐熟的牛粪或羊粪）为主的基肥，幼树株施25～50 kg，盛果期树株施50～100 kg，以满足果树需肥高峰期对肥料的需求。追肥主要集中在春季，萌芽期株施0.25 kg高氮型复合肥，促进萌芽开花；果实硬核期株施0.5 kg高钾型复合肥，促进果实增大和花芽分化；果实采收后株施0.25 kg氮磷钾复合肥，有利于恢复树势，补充养分，提高花芽质量[8]。根据土壤墒情确定灌水时期，主要包括花前水、硬核水、膨大水和封冻水，以湿透根系集中分布层为宜。施肥后和土壤干旱时适时浇水，雨季要注意排水防涝[18]。果实采收前10 d 内不宜浇水，以防出现裂果。
3.5 病虫害防治
中杏3号果实成熟较早，病虫害相对较少，日常管理可加强果园水肥管理，合理修剪，增强树势，提高树体抗病能力。药物防治要选择生物制剂和高效低毒农药，早春杏树发芽前，喷1 次5°Bé 石硫合剂，消灭越冬若虫，重点加强蚜虫、介壳虫等虫害，褐腐病、疮痂病、穿孔病等病害的防治。
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