桃原产于中国，是中国最重要的水果之一，深受消费者喜欢。类胡萝卜素作为重要的次生代谢物，不仅具有多方面的生理活性，也赋予桃果实黄肉的色泽品质，但中国主栽鲜食桃中，黄肉品种较少，限制了中国桃产业发展。在中国育种早期，罐头和加工制品较多，所以黄肉桃是主要的育种方向之一。目前中国桃市场鲜食桃主要以白肉桃为主，近年来随着市场和消费需求的改变，消费者对黄肉鲜食桃的需求逐渐增多，一些黄肉鲜食桃新品种陆续进入市场，如黄水蜜[1]、锦园[2]、黄金蜜桃1号[3]、黄金蜜桃3号[4]和豫金蜜1号[5]等。针对消费者反馈和市场需求，河南农业大学桃生物学与种质创新团队于2000 年提出了培育“适宜于河南地区栽培的风味纯甜、香气浓郁的不同成熟期鲜食黄肉桃品种”的育种目标。
1 选育过程
2001 年以河南农业大学选育的晚熟鲜食白肉桃品种秋蜜红[6]为母本，通过天然杂交收获杂交果实296个，取出种子并清洗干净后晾干，4 ℃条件下冷藏层积。2002年4月采用0.5 m×1.0 m的株行距将209 株实生苗假植于河南农业大学试验站，共得到生长健壮的杂种实生苗156 株。2002 年12 月15日以3.0 m×4.0 m的株行距将实生苗定植到杂种园中，进行常规管理。
2004 年杂种单株全部开花。经3 a（年）果实性状的初步鉴定，编号豫农01-2-20-6被初选为优良单株，此单株果实成熟期在8月5日左右，果肉黄色、细腻、硬溶质偏韧、耐贮运且浓甜有香味，被复选为优良单株。2006年12月将50株豫农01-2-20-6的芽苗定植于郑州须水镇孙庄果园、新乡市原阳县和南阳市社旗县，以母本秋蜜红和成熟期相近的黄金蜜桃3号为对照，进行品种比较试验。植株结果后，连续3 a 进行田间观察和果实品质鉴定，结果表明，豫农01-2-20-6有花粉，自花结实率高，丰产稳产性好；平均单果质量245 g，与对照黄金蜜桃3号相似而低于母本秋蜜红；果实成熟期在8 月5 日左右，较对照黄金蜜桃3号晚10 d左右，较母本秋蜜红早40 d左右；果肉黄色、肉质细腻，硬溶质偏韧；果面金黄色、茸毛稀少、充分成熟时果面着红色；黏核，耐贮运。
该品系于2019 年12 月通过河南省林木品种审定委员会审定（良种证编号：豫S-SV-AP-005-2019），定名为豫金蜜3号（图1）。豫金蜜3号系谱图如图2所示。选用12对SSR引物对亲本秋蜜红和豫金蜜3号进行分析（图3），其中8对引物在秋蜜红和豫金蜜3 号中目标条带相同，有4 对引物表现差异，由于豫金蜜3 号为秋蜜红的天然杂交实生后代，可能是父本基因型或秋蜜红自交导致基因型改变。
图1 中熟鲜食黄肉桃新品种豫金蜜3 号
Fig.1 A new mid-maturing yellow-fleshed peach cultivar Yujinmi 3
图2 豫金蜜3 号遗传背景
Fig.2 Pedigree of yellow-fleshed peach cultivar Yujinmi 3
图3 秋蜜红和豫金蜜3 号分子鉴定图谱
Fig.3 Molecular identification of Qiumihong and Yujinmi 3
1. 秋蜜红；2. 豫金蜜3 号；M.TaKaRa 50 bp DNA ladder。
1.Qiumihong;2.Yujinmi 3;M.TaKaRa 50 bp DNA ladder.
2 主要性状
2.1 果实性状
豫金蜜3号果实呈圆形，两半部较对称，果顶圆凸，缝合线浅，成熟度一致；梗洼深。果实大，平均单果质量245 g，最大果质量322 g；果实纵径8.01 cm，果实横径7.32 cm，果实侧径7.56 cm。果面茸毛稀少，果面金黄色；果皮厚，果肉黄色，硬溶质偏韧，核周围有红色素；果肉细嫩，风味浓甜，香味浓郁；可溶性固形物含量（w，后同）13.9%～16.2%，总糖含量8.2%～10.8%，维生素C含量7.2 mg·100 g-1（表1）；去皮果肉硬度1.21～1.92 kg·cm-2。黏核；核卵圆形，尖钝，核面深紫红色，沟纹宽、浅稀，点凹大、深、少。核长3.71 cm、宽2.36 cm、厚1.62 cm。
表1 豫金蜜3 号与对照品种果实主要农艺性状比较
Table 1 Comparison of main characters between Yujinmi 3 and the control cultivar
品种Cultivar豫金蜜3号Yujinmi 3果形Fruit shape圆形Round平均单果质量Average single weight/g 245 w（可溶性固形物）Soluble solids content/%13.9～16.2 w（可溶性糖）Soluble sugar content/%8.2～10.8 w（可滴定酸）Titratable acid content/%0.25～0.27 w（维生素C）Vitamin C content/（mg·100 g-1）7.2黏/离核Freestone/Clingstone黏核Cling stone黄金蜜桃3号Huangjin mitao 3成熟期Ripening date 8月上旬Early August 7月底Late July圆形Round肉质Flesh type硬溶质Hard melting硬溶质Hard melting 246 11.4～13.9 9.2～10.3 0.32～0.36 7.1黏核Cling stone
2.2 植物学特征
豫金蜜3 号新梢绿色，当年生果枝平均生长量112 cm，节间平均长1.77 cm，中长果枝结果为主。叶片大，长椭圆披针形，颜色绿，叶缘钝锯齿，缺刻深浅中等，叶基部楔形，先端渐尖。花蔷薇型，5瓣，花粉多。
2.3 生长结果习性
豫金蜜3号植株长势旺盛，树姿半开张，萌芽率高，成枝力强，一年可抽生2～3次副梢。豫金蜜3号桃定植当年就可成花，2 a 见果，3 a 每666.7 m2产量超过1000 kg，5 a生树每666.7 m2产量超过2500 kg。幼树以长果枝结果为主，盛果期各类果枝均可结果；自花授粉结实率高。
2.4 物候期
豫金蜜3号在郑州地区，萌芽期一般在3月中下旬，初花期在3月底至4月初，盛花期在4月初，末花期在4月8日左右，果实8月5日左右开始采收。果实发育期120 d 左右，9 月底枝条停止生长，11 月上旬开始落叶，11 月中旬完全落叶，进入休眠。全年生育期240 d左右。
2.5 适应性和抗逆性
经过连续多年、多点区域化比较试验，结果表明，豫金蜜3 号在河南省桃适宜栽培区均适应性良好，在肥力中等的土壤条件下，均能够表现出该品系的生长结果特性。在平原地区以毛桃作砧木，在干旱的丘陵、山地以山桃作砧木。豫金蜜3 号为中熟品种，病虫害主要有蚜虫、桃小食心虫、桃蛀螟、白粉病、细菌穿孔病等，豫金蜜3号对这些病虫害抗性比一般早中熟品种都强。
3 栽培技术要点
3.1 栽植密度和适宜树形
3.1.1 主干形 株行距为1.5 m×3.5 m，每666.7 m2栽植127 株，密植栽培可按照1 m×3 m 栽培，每666.7 m2栽植222 株。每株只留1 个直立的永久性主干，横向枝均为临时性结果枝。结果枝长度30 cm左右，冬剪疏除当年结果枝，1年生健壮新枝留作结果枝。控制树体高度2.5 m左右，冠径1 m以内。盛果期每666.7 m2产量3000 kg左右。
3.1.2 Y字形 推荐株行距为2 m×4 m，每666.7 m2栽植83株。主干50 cm左右，留2个主枝，主枝与主干夹角30°～40°。主枝上着生结果枝，推荐采用长枝修剪。树体高度控制在2.5 m左右，每666.7 m2产量3000 kg左右。
3.1.3 三挺身或四挺身开心形 推荐株行距为3 m×5 m，每666.7 m2栽植45 株左右。主干高50 cm 左右，主干上留3～4 个直立斜生的永久性主枝。主枝均匀分布，主枝前后左右应有1 m 间距，每666.7 m2产量2000～3000 kg。
3.2 管理技术要点
豫金蜜3号桃树势强健，半开张形态，可通过夏季修剪控制树势，以避免枝条冗余生长；冬季宜轻剪，以保证第2 年结果枝数量。花果期注重疏花疏果。疏花宜在初花期进行，疏除发育差、畸形花蕾，留最好的花蕾；4月底至5月初疏果，疏除畸形果、朝天果、病虫果和小果等；推荐短中果枝和长果枝分别留1、2～3 和4 个果，控制盛果期每666.7 m2产量在3000 kg以内。
豫金蜜3 号为中熟品种，推荐进行果实套袋栽培。套袋时间为5 月下旬，首先全园喷施杀虫杀菌剂，2～3 d 后进行果实套袋，时间最好在晴天的09：00—11：00和15：00—18：00。采收前5 d去袋或直至采收不去袋。春季果树生长期，注意防治桃蚜虫，果实成熟期注意防治桃小食心虫和桃蛀螟等。
豫金蜜3 号丰产性强，丰产期应增加有机肥施用量。在河南地区，推荐5月下旬开始，每10 d喷施1 次0.3%NaH2PO4，至采果前20 d 停止；9—10 月施入基肥。为延长果实货架期和维持果实品质，建议采收前15 d不浇水。
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