苹果（Malus pumila Mill.）是世界果品中非常重要的组成部分，深受全球消费者喜爱[1]。中国是世界苹果生产大国，苹果栽培面积位居世界第一，苹果产量占世界苹果总产量的60%[2]。但是中国苹果品种单一，无法满足消费者对果品多样性的需求，仅红富士品种就占据了70%左右的苹果市场，自主选育的苹果品种占比不足五分之一，使得中国苹果市场缺乏活力，严重影响了苹果产业的发展[3-5]。目前，培育综合性状优良、耐贮运、多用途的苹果，以此来充实中国苹果市场，提升消费者对苹果市场的信心，已成为中国苹果育种工作的重点。
1 选育经过
1998 年中国农业科学院果树研究所以金冠为母本、华富为父本进行杂交，获得杂交种子300 余粒。次年进行田间育苗。2004年开始结果，发现代号为BH7 的植株树体长势健壮，果形端正美观，口感酸甜适中。经测定，可溶性固形物含量和可滴定酸含量高，性状稳定，初步判定具有加工制汁的特点。2005年秋季，果实采收后送至果汁加工企业葫芦岛万佳果业有限公司实验室，进行相关果汁指标测定，结果表明BH7各项指标均适宜制汁。同年将其选为优系。在辽宁省葫芦岛、兴城及绥中等地区进行区域性栽培试验，结果显示，该品种综合性状优良，品质上乘。2021 年通过农业农村部登记，正式命名为华优贝茜[备案编号：GPD 苹果（2021）210058]（图1）。
图1 苹果晚熟新品种华优贝茜
Fig.1 A new late ripening apple cultivar Huayoubeiqian
2 主要性状
2.1 植物学特征
华优贝茜树体为分枝型，树姿开张，主干灰褐色，1 年生枝条红褐色，皮孔中多。叶片中等绿色，椭圆-阔椭圆形，平均长度和宽度分别为7.90 cm 和5.10 cm，叶柄长度为2.10 cm，叶面平展，叶尖渐尖，叶背披中多茸毛，叶缘有锐锯齿。花蕾深粉红色，花冠直径为4.90 cm左右，花瓣长圆形，叠生。
2.2 果实经济性状
华优贝茜果实圆柱形，平均单果质量为200.0 g，果形指数为0.98；果面较为平滑，无果棱和果粉，果面锈量中等。果实底色黄绿色，自然状态下果实不着色，套袋后果实着鲜红色；果肉淡黄色，质地硬脆，味甜汁多，品质极上。果实去皮硬度为12 kg·cm-2，可溶性固形物含量（w，后同）为18.60%，最高可达21.00%，可溶性糖含量为11.60%，可滴定酸含量为0.65%，维生素C含量为111.70 mg·kg-1（表1）。
表1 华优贝茜与主要栽培品种的果实经济性状
Table 1 The economic characteristics between Huayoubeiqian and main varieties
品种Cultivar华优贝茜Huayoubeiqian寒富Hanfu金冠Golden Delicious单果质量Single fruit mass/g 200.0果形指数Fruit shape index 0.98硬度Hardness/（kg·cm-2）12.00 w（可溶性固形物）Soluble solid content/%18.60 w（可溶性糖）Soluble sugar content/%11.60 w（总酸）Total acid content/（g·kg-1）6.52 w（维生素C）Vitamin C content/（mg·kg-1）111.70256.00.867.0313.3010.003.6635.90211.00.837.5115.0011.904.0237.80成熟期Maturation date 10月22日Oct.229月26日Sept.2610月5日Oct.5
华优贝茜为高糖高酸型品种，符合加工制汁对果实的要求，按苹果清汁标准进行制汁试验，检测相关指标。结果表明，该品种具有可溶性固形物高、酸度高、色值高、透光率高、色值变化小等优点，适宜加工制汁（表2）。制成汁后色值变化幅度小，果汁颜色变化不明显，有利于制汁（表3）。
表2 华优贝茜果汁检测指标
Table 2 Detection Index of Huayoubeiqian Juice
注：表中范围值为GB/T 18963—2012 中的要求[6]。
Note：The range value in the table is the requirement in GB/T 18963—2012[6].
指标Index数值Value范围Range色值（T440 nm）Color value（T440 nm）/%44.70透光率（T625 nm）Transmittance（T625 nm）/%96.00吸光度（T420 nm）Absorbance（T420 nm）/%0.41 w（可滴定酸）Titratable acid content/%0.65浊度Turbidity（NTU）1.30 pH值pH value 3.68 w（氨基态氮）Amino nitrogen content/（mg·100 g-1）36.07≥95.00≥0.70≤3.00
表3 华优贝茜苹果清汁在常温下色值的变化
Table 3 Changes of color value of Huayoubeiqian apple juice at normal temperature
时刻O’clock色值Value/%14:3044.717:3044.620:3044.623:3043.92:3043.55:3042.98:1042.7
2.3 生长结果习性
华优贝茜树势较强，9 年生树平均株高3.47 m，东西冠径为2.47 m，南北冠径1.68 m；枝条长势旺，1 年生枝条平均长度和粗度分别为107.00 cm 和0.63 cm，节间长度为1.92 cm。以中、短果枝结果为主，坐果率高，无采前落果现象，大树高接换头后第3 年开始结果并形成稳定产量。2016 年在辽宁省葫芦岛市连山区双树乡进行大树高接华优贝茜，高接第3 年（2018 年）单株平均产量为17.6 kg，每666.7 m2产量为985.6 kg；高接第4年单株平均产量为30.0 kg，每666.7 m2产量为1680.0 kg；高接第5年单株平均产量可达36.2 kg，每666.7 m2产量为2027.2 kg。华优贝茜产量高于金冠，前期产量高于寒富，后期产量略低于寒富（表4）。
表4 2018—2020 年华优贝茜单株产量及每666.7 m2产量
Table 4 Yield per plant and yield per 666.7 m2 of Huayoubeiqian during 2018 to 2020kg
注：2016 年为高接后第1 年。
Note:The first year of top grafting is 2016.
品种Cultivar华优贝茜Huayoubeiqian寒富Hanfu金冠Golden Delicious 2018单株产量Yield per plant 17.6每666.7 m2产量Yield per 666.7 m2 985.62019单株产量Yield per plant 30.0每666.7 m2产量Yield per 666.7 m2 1680.02020单株产量Yield per plant 36.2每666.7 m2产量Yield per 666.7 m2 2027.2平均Average单株产量Yield per plant 27.9每666.7 m2产量Yield per 666.7 m2 1564.313.311.6744.8649.625.320.31416.81136.842.532.92380.01842.427.021.61513.91209.6
2.4 物候期
在辽宁兴城地区，华优贝茜于4 月中旬萌芽，5月1 日前后花序分离，5 月3 日左右开花，5 月8日左右为盛花期，终花时间为5 月11 日前后。果实成熟期为10 月下旬，果实发育期为165 d 左右。11 月中旬树体开始落叶，营养生长期为210 d左右。
2.5 抗逆性
华优贝茜在区域性栽培试验中未发现明显病虫害现象，耐寒性较强但弱于金冠。对果实轮纹病抗性与寒富、富士品种相近，均易感果实轮纹病。
3 栽培技术要点
（1）华优贝茜适宜在冬季低温≥-30 ℃的金冠栽植区种植。宜选择地势平坦或坡度较缓，背风向阳，排水透气良好的沙壤土地建园。选择长势良好的华优贝茜苗木进行栽植，栽植前施足肥水，栽植后浇足水。适宜株行距为3 m×4 m，也可适当密植，密植可采用2.5 m×4.0 m的株行距。
（2）在栽培过程中，要保证树体充足的肥水供应。每个生长周期要保证浇水5次。全年要保证在春季、7月份前后、秋季秋梢停长后3个时期各施肥1次。
（3）华优贝茜枝条长势旺，修剪时应注意尽量避免短截，以长放为主，缓和树势，尤其幼树更要注意疏枝长放。该品种坐果率高，要及时疏花疏果并多施农家肥，维持树体结果能力。
（4）由于华优贝茜果实硬度较大，可适当延后采收以降低果实硬度，增加果实糖度。
（5）要特别注意对果实轮纹病的防治。
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