桃是原产于中国的重要落叶果树，自1993年以来栽培面积和产量持续保持世界第一。黄肉桃风味浓郁，富含类胡萝卜素[1]，是欧美国家鲜食桃的主要类型，而中国传统的鲜食桃为白肉桃。目前中国栽培面积最大的鲜食黄桃品种为锦绣[2]，由上海市农业科学院于1985年育成，近些年中国育成推出的锦香[3]、黄金蜜桃1号[4]等品种，进一步促进了中国黄肉鲜食桃的生产，市场份额不断提高。
随着物流运输业的快速发展，桃果的销售半径逐渐扩大，提高果实的硬度、延长贮运时间已成为桃研究的热点。果肉硬度高、软化速度慢的桃果降低了采收、运销过程中的损耗，是今后桃品种的发展方向。
1 选育经过
2007年以晚熟、白肉、硬质桃品种华玉为母本，早熟、黄肉油桃优系Z8为父本（图1），进行授粉，8月上旬采收杂交果实360个，种子在冷库放置2个月后播种于玻璃温室，最终获得杂种实生苗314株；2008年4 月底定植于江苏省农业科学院桃育种圃，行距4.0 m，株距1.0 m。2010年杂种单株开花结果，其中的XY17-90果实6月25日成熟，果面着色好，肉质硬脆，风味甜。连续2 a（年）果实性状表现稳定，2011年确定为优选单株，秋季进行高接，2013 年高接树结果，同年以毛桃为砧木繁殖小苗，2014年开始在江苏的苏州、南京和徐州等地进行试验。结果显示，该优系适应性良好，果实成熟早、果个大、硬脆爽口、可采期长。2022年3月获得非主要农作物品种登记证书，编号GPD桃(2022)320006，定名为紫金黄脆（图2）。
图1 紫金黄脆结果状
Fig.1 Fruiting of Zijinhuangcui
图2 紫金黄脆的系谱关系
Fig.2 The pedigree of yellow flesh peach Zijinhuangcui
2 主要性状
2.1 植物学特征
植株生长势中等，树姿开张。一年生枝条向阳面紫红色，长果枝节间长度2.60 cm。叶片形状为长椭圆披针形，长16.56 cm，宽4.81 cm，叶柄长0.82 cm，托叶长1.09 cm；叶色绿黄，叶柄具2～4个肾形蜜腺；叶尖渐尖，叶基楔形，叶缘圆锯齿状。花铃型，柱头相对花药位置等高，萼筒内壁橙黄色，花粉可育、量多。
2.2 果实主要经济性状
果实形状为圆形，顶部圆平，缝合线明显，两侧较对称，成熟一致性良好。果个大，纵径6.96 cm，横径7.69 cm，侧径7.85 cm，平均单果质量242 g，大果质量达到450 g。果皮底色黄，80%以上着红色；果皮茸毛中多、厚度中等，不易剥离。果肉黄色，留树时间长时红色素增加，近核处果肉无红色；肉质硬脆，属硬质型，类似于母本华玉，果肉硬度40.89 N（质构仪测定）；汁液中等，纤维较少，风味甜或微带酸。可溶性固形物含量（w，后同）12.2%，可溶性糖含量8.17%，可滴定酸含量0.24%。半离核，核小（表1）。果实在早熟品种中较耐贮放，室温放置10 d、冷库贮放3周风味基本不变。
表1 紫金黄脆与金陵黄露主要性状比较
Table 1 Comparison of main characters of Zijinhuangcui and Jinlinghuanglu
品种Cultivar紫金黄脆Zijinhuangcui金陵黄露Jinlinghuanglu成熟期Ripening time 6月下旬Late June 6月下旬Late June平均单果质量Average fruit weight/g 242 230 w（可溶性固形物）Soluble solids content/%12.2 12.5肉质Flesh texture硬质Stony hard硬溶质Hard melting核黏离性Stone adhesion半离Semi freestone黏Clingstone花型Flower type铃型Nonshowy蔷薇型Showy
2.3 生长结果习性
花芽形成良好，起始节位第2～5节，花芽与叶芽的比值1.67，以复花芽为主。5年生树徒长性果枝占0.39%、长果枝46.33%、中果枝20.46%、短果枝23.17%、花束状果枝9.65%，各类果枝均能良好结果。自花结实，自然坐果率33.4%。一年生成苗春季定植秋季形成花芽，早果性好，5 年生树666.7 m2产量1650 kg，最高达1840 kg，丰产稳产。
2.4 物候期
在南京地区3 月初萌芽，3 月中旬盛花，花期稍偏早；6 月20 日以后果实成熟，果实发育期95 d 左右；大量落叶期在11月上中旬，生育期约270 d。
2.5 抗逆性及栽培适应性
紫金黄脆为早熟品种，病虫危害相对较轻，至今未发现对某种病虫特别敏感的现象。生产中主要虫害有蚜虫、梨小食心虫等，细菌性穿孔病、流胶病抗性中等，6月中下旬雨水多时存在褐腐病，在江苏桃产区适应性良好。
3 栽培技术要点
3.1 建园定植
紫金黄脆花粉可育，不需要配置其他授粉品种。园地能排能灌，为提高农机使用效率，地势平坦的产区推荐宽行种植，行距5 m，株距自然开心形3～4 m、两主枝Y形2.0～2.5 m，丘陵山地根据地形地貌与坡度，适当增加密度；地下水位偏高的平地采用堆土起垄栽培模式，集聚表土堆成1.2 m左右宽的条垄。
3.2 整形修剪
三主枝、四主枝自然开心形树形，主枝伸向行间；两主枝Y形，主枝间夹角50°～60°，两主枝上下间距15 cm左右。冬季采用长枝修剪，重视夏季修剪，及时疏除或留2～3芽短截内膛直立、过密枝，维持树体良好的通风透光条件。
3.3 肥水管理
每年秋季10月份施足有机肥，果实膨大期追施高钾复合肥。采收前10 d 不浇水，以免降低糖度。推荐行间生草，草的高度控制在30 cm以内，及时去除恶性、攀缘类杂草。
3.4 花果管理
根据花期天气与坐果情况适时疏果，盛果期666.7 m2产量控制在1500 kg 左右，以提高果实综合品质。该品种果实成熟早，可不套袋生产全红果实；也可套外黄内黑遮光袋生产纯黄果实，但需注意适时采收，以免果面出现“返红”现象。果实硬度高，采收期较长，可根据目标市场与消费需求确定适宜的采收时期与成熟度。
3.5 病虫害防治
做好冬春季清园工作，果实生长发育期间尽量少用农药或交替使用低毒低残留农药，推荐采用性诱剂、糖醋液、人工捕杀等方法，确保果实品质安全。
[1] LAYNE D R，BASSI D.The peach：Botany，production and uses[M].Wallingford:CABI，2008：17.
[2] 王力荣.中国桃品种改良历史回顾与展望[J].果树学报，2021，38(12)：2178-2195.WANG Lirong.History and prospect of peach breeding in China[J].Journal of Fruit Science，2021，38(12)：2178-2195.
[3] 叶正文，苏明申，张学英，庄恩及，吴钰良.早熟黄桃新品种锦香的选育[J].果树学报，2005，22(4)：434-435.YE Zhengwen，SU Mingshen，ZHANG Xueying，ZHUANG Enji，WU Yuliang.Jinxiang，a new early ripening yellow peach variety[J].Journal of Fruit Science，2005，22(4)：434-435.
[4] 鲁振华，牛良，崔国朝，潘磊，曾文芳，王志强.早熟黄肉桃新品种‘黄金蜜桃1 号’的选育[J].果树学报，2020，37(9)：1434-1436.LU Zhenhua，NIU Liang，CUI Guochao，PAN Lei，ZENG Wenfang，WANG Zhiqiang.An early ripening and yellow flesh peach variety‘Huangjinmitao 1’[J].Journal of Fruit Science，2020，37(9)：1434-1436.