西番莲属于西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora Linn.）多年生藤本植物，西番莲属约有400 余种[1]，其中可食用的有60 种，百香果果汁因香气浓郁、营养丰富深受消费者的喜爱，又因西番莲种植具有“短、平、快”的特点，全国种植面积持续增加，高品质西番莲鲜果在国内外市场供不应求。目前，我国的西番莲产业仍然存在品种来源混乱、品种单一等突出问题，主栽品种仍然是1981 年我国台湾省林莹达先生选育的台农一号西番莲[2]及黄金西番莲等；且主栽品种存在明显的缺陷，如成花、坐果对气候要求较严格，成花坐果难，出汁率低，冬季果果实酸度高难以直接食用，果皮薄，货架期短，商品性差等。随着目前消费市场对西番莲多样化、差异化需求的增加，现代西番莲的育种目标是选育出自花亲和性好、对温度不敏感、丰产稳产、果汁含量高、香气浓郁、耐贮运的优良西番莲新品种。广西壮族自治区农业科学院园艺研究所长期进行西番莲的新品种选育工作，与广西南宁金之都农业发展有限公司共同选育出具有花果期长、可食率高、耐储运、适应性广等优良特性的西番莲新品种桂百一号（图1）。
图1 西番莲新品种桂百一号
Fig.1 A new Passiflora edulis variety Guibai No.1
1 选育经过
2013年4月在广西壮族自治区农业科学院园艺研究所试验基地西番莲杂交育种圃，以台农一号西番莲为母本，紫果西番莲为父本开展杂交工作，2013年10 月获得杂交种子，并得到一批杂交后代实生苗。2014年3月，将培育的实生苗移植到大田，进行田间观察，2014 年8 月以开花结果特性、自交亲和性、单果质量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可食率、出汁率等性状为标准对单株后代进行鉴定筛选，获得优良单株，其中YY15-1 单株开花对温度不敏感、花期长、夏季高温季节花蕾不易脱落，果实酸度明显低于母本台农一号，糖酸比较高，与父母本相比具有明显的特异性，经2016—2018年的连续试验观察及鉴定评价，该单株遗传性状稳定，丰产稳产，香气浓郁，品质优。2019年10月申请国家植物新品种权，命名为桂百一号，2021年6月获得中华人民共和国农业农村部植物新品种权授权，品种权号为CNA20191004774。
2 主要性状
2.1 植物学特征
参照植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南西番莲的行业标准[3]，该品种植株长势中等，叶柄具花青苷显色，藤圆柱形、中等绿色，卷须着生于叶腋处，叶片中等大小，绿色、纸质，掌状3 裂，叶缘有锯齿。叶柄具2个蜜腺，邻近叶基。花苞片具齿，花瓣白色，平均长宽分别为2.91 mm、0.80 cm，外副花冠花丝颜色具有白色、紫色两种颜色，副花冠花丝上有紫色环纹，丝状副花冠均直径6.26 cm，花丝均长度2.4 cm。两性花，自交亲和性好，具苞片3 枚、萼片5 枚、花瓣5 枚、花丝145～162 枚、雄蕊5 枚，花药2室，纵裂，子房上位，1个。
2.2 果实经济性状
果实椭圆形，果形指数1.15，平均单果质量67.50 g，果皮浅紫红色至深紫红色。果肉橙黄色，可溶性固形物含量（w，后同）15.70%，总糖含量12.70 g·100 g-1，可滴定酸含量1.81%，维生素C 含量9.91 mg·100 g-1，可食率54.28%，果汁率45.74%。种子阔卵形，黑褐色，平均长宽为6.24 mm×4.05 mm，果皮厚0.64 cm（表1）。
表1 桂百一号与父母本果实特性比较
Table 1 Comparison of fruit characteristics between Guibai No.1 and its male parent and female parent
注：本数据为2016—2018 年调查测定。不同小写字母表示在p ＜0.05 差异显著。
Note：This data was measured during 2016 to 2018.Different small letters indicate significant difference at p ＜0.05.
品种Cultivar果汁率Juice rate/%桂百一号Guibai No.1台农一号Tainong No.1紫果西番莲Passiflora edulis Sim平均单果质量Average fruit weight/g 67.50±3.82 b w（可溶性固形物）Soluble solids content/%15.70±0.96 b w（总糖）Total sugar content/(g·100 g-1)12.70±1.15 b w（可滴定酸）Total acid content/%1.81±0.12 c w（维生素C）Vitamin C content/(mg·100 g-1)9.91±0.95 a可食率Edible rate/%54.28±3.78 a 76.51±3.62 a 59.55±5.52 c果形Fruit shape椭圆形Oval椭圆形Oval椭圆形Oval 17.10±0.65 a 14.35±1.18 c 14.64±0.85 a 11.61±1.24 c 2.77±0.24 a 2.59±0.16 b 10.33±0.67 a 9.71±0.78 a 51.69±4.13 b 49.39±4.09 c 45.74±3.02 a 41.19±2.67 b 40.79±2.87 c
2.3 生长结果习性
桂百一号西番莲植株生长势中等，自交亲和性、成花坐果性好，正常成花枝蔓的1 个节位有1 枚叶片、1个卷须、1个花芽和1个退化的叶芽。采用网室大棚三线架式种植，按照株行距2 m×3 m，每666.7 m2种植110 株，2016—2018 年经连续3 a 的试验观察，植株年平均株产15.10 kg，折算每666.7 m2 产量1661.0 kg，母本台农一号每666.7 m2产量1487.80 kg，父本紫果西番莲每666.7 m2产量1054.50 kg，桂百一号每年每666.7 m2产量显著高于父母本，丰产、稳产性好。
2.4 物候期
在广西南宁地区花期主要集中在3 月底至7 月初、8 月初至12 月底，果实采收期集中在6 月初至9月中旬、12月中旬至3月初。果实发育期65～90 d。
3 栽培技术要点
3.1 建园定植
宜选择土壤疏松、土层深厚、土质肥沃、排水良好的地块进行建园，平地果园宜在四周及内部设置排水沟，坡地果园挖一条等高排洪沟。种植穴长60 cm、宽60 cm、深50 cm，每穴施腐熟有机肥8～10 kg，钙镁磷肥1 kg作基肥，并做成高出地面20 cm的种植墩。西番莲为多年生蔓生植物，为了防止病毒病、茎基腐病的发生，建议在网室内种植时采用无病毒健康嫁接苗，可搭建三线式水平架。
3.2 整枝修剪
定植后用小竹竿诱引主蔓上架，及时摘除砧木和主蔓上的腋芽，以促使主蔓及早上架。上架后依照采取的种植方式及时摘心，促发分枝，促其二级蔓迅速在棚架三线位置生长，形成结果枝。及时疏剪过密及弱小枝条，在距离地面约30 cm 处摘心或短截，形成强健的结果母枝，同时保持通风透光，利于开花授粉，并减少病虫害发生。
3.3 肥水管理
在定植缓苗10 d 后，可结合灌溉或淋水，每7～10 d 用0.3%～0.5%的尿素或硝酸钾溶液淋施1 次。上架后至开花前，在距植株两侧30 cm处各开1条长50 cm、深和宽均为15～20 cm的平行沟，每株施复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15，质量比）0.25 kg、硫酸钾0.20 kg，覆土，雨后施肥或施肥后灌淋。谢花后至幼果期，在平行沟内每株施硫酸钾型复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15，质量比）0.40 kg、硫酸钾0.2 kg，覆土。上架后、花蕾期、幼果期分别叶面喷施1次0.2%硼酸加0.3%磷酸二氢钾液。植株营养生长期、果实膨大期保持良好的水分供应。花芽分化期和果实成熟期应适当控水，雨季及时排水。
3.4 花果管理
每666.7 m2果园宜饲养0.5箱蜜蜂进行授粉，若高温天气导致蜜蜂不能完成授粉时，应在花开时人工辅助授粉。广西桂南地区夏季7—8月，受地区高温影响，花蕾易黄化脱落，坐果难，因此，建议生产上进行夏季枝蔓修剪，调节植株在9 月上旬之后开花坐果，以达到生产秋冬高质量果实的目的。
3.5 病虫害防治
可采用一年生种植模式，同一果园统一种植无病毒健康种苗。西番莲病虫害主要有茎基腐病、病毒病、蓟马等，茎基腐病可通过种植抗茎基腐病品种为砧木的无病毒健康嫁接苗，从源头防控。同时栽培过程中做好园间排水系统、降低田间湿度，减少机械损伤，清除病死株；建议有条件的种植者采用网室栽培，防止蚜虫媒介传播，且在种植过程中注意操作工具的清洁消毒，以防病毒从伤口传入健康株。蓟马主要危害嫩叶、花、果，主要在幼虫期及时喷噻虫嗪、吡虫啉等药物进行防控。
[1] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志（第52 卷第1 分册）[M].北京:科学出版社，1999:113.Sinicae Agendae Academiae Sinicae Edita. Flora reipublicae popularis sinicae（Vo1. 52，No.1）[M]. Beijing: Science Press，1999:113.
[2] MUNHOZ C F，COSTA Z P，CAUZ- SANTOS L A，REÁTEGUI A C，RODDE N，CAUET S，DORNELAS M C，LEROY P，VARANI A M，BERGÈS H，VIEIRA M L.A generich fraction analysis of the Passiflora edulis genome reveals highly conserved microsyntenic regions with two related Malpighiales species[J].Scientific Reports，2018，8(1):13024
[3] 中华人民共和国农业部.植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南西番莲：NY/T 2517—2013[S].北京：中国标准出版社，2013.Chinese Ministry of Agriculture. Guidelines for the conduct of tests for distinctness, uniformity and stability-Passion fruit（Passiflora L.）: NY/T 2517—2013[S]. Beijing：China Standards Press，2013.