杧果为漆树科杧果属常绿大乔木，原产印度、马来西亚等地，是世界十大水果之一，以果形美观，色泽金黄，肉质甜美，气味芳香而蜚声于世，被誉为“热带果王”。杧果栽培已有6000 多年的历史，中国栽培杧果亦有1300多年。杧果是异花授粉果树，实生后代易出现变异，在漫长的岁月中，通过天然杂交和遗传突变，加上近百年来的人工选育，杧果品种显示出较为丰富的遗传多样性。但作为商业品种大规模栽培的却不多，目前约有20多种，如美国的‘凯特’、泰国的‘青皮芒’、菲律宾的‘吕宋芒’、中国台湾的‘爱文’、中国的‘紫花芒’等。随着我国杧果生产的发展和产品逐渐丰富，消费者对杧果提出更高要求，即果实肉厚、核小、汁多、无纤维、肉质结实、细嫩爽口，并具诱人香味，外观美丽等。新世纪以来，广东杧果产业随着海南、广西、四川、云南等地杧果产业的快速发展而逐渐失去了优势地位，同时还存在着品种结构单一、成熟期较集中、采后保鲜技术落后等问题[1]。因此，迫切需要引进或选育出果实外观艳丽、品质优、香味诱人、适应性广、抗病性强、丰产稳产的杧果新品种。设施栽培技术是提升果品品质的重要途径，对增产、抑制裂果、减轻病害等具有一定成效[2]。在多雨地区，避雨栽培是保障果品安全、优质生产、保障果农收入的关键技术，已在葡萄、杨梅、柑橘、樱桃、龙眼、杧果等栽培中广泛应用。
1 选育经过
20世纪80年代，潮州华侨从马来西亚带回一批杧果种核送到潮州市果树研究所进行播种繁殖，成苗16株后移栽试种，挂果后发现其中一株果形奇特近似苹果，品质较好。经多年观察，认为此株果形、品质等性状表现稳定，将其作为优良单株保存，即‘金苹芒’母树，树龄32 年。2000 年后，从母树上取接穗进行高接，砧木是当地实生杧果‘红花芒’，共成活9株，为营养繁殖第一代，通过加强栽培管理后较丰产，但受雨水影响易感病、落果量大。2012 年潮州果树所开展设施栽培，发现其开花结果性较好，随即开始对其单株生物学特性、农艺学性状、遗传稳定性、栽培技术等进行认真细致的分析研究。2014年从第一代树上取接穗高接在棚内，砧木为‘红花芒’，中间砧为‘金煌芒’，共成活8 株，为营养繁殖第二代，翌年开始挂果。2015年春自第二代树取接穗高接20株，翌年开始挂果。通过分子标记鉴定和对其生物学特性、农艺性状以及栽培技术要点等进行多年多地观察表明，‘金苹芒’不同世代植株的物候期、果实成熟期及果实性状等基本一致，说明其遗传性状稳定。2019 年8 月，通过广东省农作物品种审定委员会审定并定名为‘金苹芒’（审定编号：粤审果20190005）（图1）。
图1 杧果新品种‘金苹芒’
Fig.1 A new mango cultivar‘Jinpingmang’
2 主要性状
2.1 植物学特征
‘金苹芒’枝梢粗壮，萌芽力、成枝力均强，内膛大枝易萌发不定芽。枝条密集、软，易下垂，易形成树冠，呈自然圆头形，而‘紫花芒’则呈开张形，枝条较直立。接后第4 年平均株高170.23 cm，较‘紫花芒’矮26.07 cm，表现出明显的矮化性状。植后3～4年可形成丰产树冠，多采用自然圆头形，主干高50～70 cm。叶片细长，披针形，渐尖，叶面平展，叶缘平滑，嫩叶淡铜绿色，老叶深绿色较肥厚，叶长9.5～10.2 cm，宽4.9～6.8 cm，新叶自萌芽到老熟约需40 d左右。无限圆锥花序，长25.8 cm，宽18.5 cm，花梗浅红带绿色，花瓣乳黄色，彩腺淡红色，老花褐色，花药鲜红色。易成花，常有带叶花出现，腋生花芽的抽生能力强，秋梢、冬梢、当年生春梢均能抽出花序，多年生枝干上也常有花芽抽生。每花序总花量2186～2528朵，两性花占12.13%～20.34%。
2.2 生长结果习性
‘金苹芒’高接后第2 年即可挂果，果实成熟期为8月中下旬至9月初。露地栽培易开花，表现出一定的稳产性，个别年份受气象因素影响落果量较大，但避雨设施栽培条件下表现出较好的丰产稳产性和较高的经济效益。如在潮州地区避雨设施栽培条件下产量及经济效益表现为（每666.7 m2以40 株计）：高接后第2、3、4 年平均株产分别为15.2 kg、19.7 kg和32.0 kg，每666.7 m2产量分别为608 kg、788 kg 和1280 kg。由于‘金苹芒’果形奇特，品质较好，市场价格远高于‘紫花芒’，平均收购价按每kg 15 元计算，第4年每666.7 m2产值可达19 200元。
2.3 物候期
‘金苹芒’全年可抽发3～4次梢。春梢萌发期在3月上旬，至4月上中旬枝梢老熟，发梢量较小；夏梢萌发期6 月中旬，发梢量中等，梢期较短；秋梢萌发期8月中旬，发梢量较大；肥水条件好可在10月上旬萌发第二次秋梢；个别年份能在11月上旬抽发少量冬梢。2月上旬花芽萌动，至6月上旬仍有零星花芽抽出，无明显的间隔期，花期主要集中在3月下旬至4月上旬。花芽抽出至整个花序发育完成约需30 d，3～5 d后有花开放，直至整个花序开完需20～30 d，年际间变化不大。有两段较为集中的生理落果期，第一次发生在完全谢花后，即在4月下旬至5月上旬，谢花后2 周内落果较集中，果实发育至黄豆大小时落去总果量的90%以上；第二次发生在谢花后30 d以后，即在5 月中下旬，持续约10 d，落去余下果量的40%左右，此次落果多为横径3 cm 以下的小果。第二次生理落果后果实进入迅速膨大期。果实成熟期为8月中下旬至9月上旬，表现出晚熟特性。从谢花至果实发育成熟需110～130 d。
与‘紫花芒’对比（表1），‘金苹芒’枝梢萌发期、花期、果实成熟期等物候期各地区表现均略迟，年抽梢次数、枝梢抽穗率基本相同。两性花比例明显偏少，比率较低，为3.66%，但控花后其比例大大提高。两性花的开放时期，在4 月下旬以后的才能正常授粉受精而坐果，之前的不能或极少坐果。
表1 潮州地区‘金苹芒杧果’和‘紫花芒’物候期比较
Table 1 Comparison of the phenological stages of‘Jinpingmang’and‘Zihuamang’in Chaozhou area
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2.4 果实性状
如表2所示，‘金苹芒’果形为近圆球形，外形似苹果，果实大小较均匀，纵径8.69 cm，横径10.1 cm，果形指数0.86；单果质量为300～450 g，平均单果质量380 g，最大单果质量700 g；果肩较小，果腹微鼓，腹沟短，果脐不明显，果尖凸、微弯；果皮较光滑，薄、易剥，青熟果皮颜色为青绿色，完熟果皮为黄色或黄红色，果粉薄；果肉橙黄色，汁多，味甜，香气明显，甜酸适中；种子呈扁圆形，种皮白色，种子平均质量为63.24 g，平均纵径5.18 cm，横径3.84 cm，厚1.65 cm，果实可食率高达83.3%。可溶性固形物含量16.7%，总糖含量11.2 g·100 g-1，总酸含量4.26 g·kg-1，维生素C 含量为23.4 mg·100 g-1，粗纤维含量0.2%。
表2 ‘金苹芒’和‘紫花芒’果实特性比较
Table 2 Comparison of fruit characteristics between‘Jinpingmang’and‘Zihuamang’
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2.5 抗性和适应性
开花期间的气温对坐果影响较大，当日高温连续5 d以上为28～30 ℃时，坐果最好；雨水易致花穗、小果感染炭疽病、蒂腐病，新梢易发叶点霉穿孔病；植株茎干和果实不发生日灼，裂果率在3%以下；在土质差的果园表现良好，耐旱、耐涝、耐瘠薄；果实通过套袋后耐贮藏[3]，果实采收后装入纸箱在室温条件下贮藏，贮藏20、25、30 d 好果率分别为86.67%、60.00%、23.33%。
3 品种分子鉴定
利用SNP 位点对‘金苹芒’‘晚熟芒’‘麻高娃’和‘紫花芒’4个杧果品种进行基因分型鉴定。首先在4 个杧果品种的基因组的重测序（深度为10×）数据库中，筛选到2 个纯合SNP 密度较高的有代表性的DNA 片段，即片段1（1013 bp）和片段2（410 bp）。利用Primer Premier 5 设计这两个片段的全长特异性引物，然后利用PCR 技术分别以这4 个杧果品种的基因组DNA 为模板扩增片段1 和片段2，最后进行一代测序检测（4 个杧果品种的基因组的重测序及数据库的建立是委托上海派森诺生物科技股份有限公司完成，一代测序是委托广州天一辉远基因科技有限公司完成）。
利用DNAMAN 软件对片段1 和片段2 的测序结果进行多序列比对。在DNA片段1中，‘金苹芒’的9个SNP位点、‘晚熟芒’的13个SNP位点均可将其与其他3 个品种区分开；‘紫花芒’的DNA 片段2中有7 个SNP 位点均可将其与其他3 个品种区分开。另外，有6 个SNP 位点可将‘金苹芒’与‘晚熟芒’归为一类，‘麻高娃’与‘紫花芒’归为另一类。这充分说明‘金苹芒’‘晚熟芒’‘麻高娃’和‘紫花芒’为4个独立的品种。
4 栽培技术要点
4.1 建园定植
选择背风向阳、光照条件好、灌溉方便、土质肥沃、土层深厚的缓坡地建园，春季定植为宜，株行距4 m×4 m，每666.7 m2种植45株；以‘红花芒’或当地土芒品种作为砧木，培育嫁接苗。有条件可搭建钢管骨架连拱薄膜避雨大棚，四周安装防虫网，花期时不密封以利昆虫传粉。园内安装微喷灌设施。
4.2 花果期管理
在3月下旬疏除已抽生的花穗，5月上旬进行疏花，强枝留2个花穗，中等枝留1穗，弱枝不留；果实套袋[4]，采用外赤内黑专用双层果袋，在多数果实果横径超过4 cm时进行，套前喷杀虫杀菌剂。
4.3 肥水管理
壮花肥在花穗抽生后施，以速效复合肥为主，配施钾肥；壮果肥在第二次生理落果后施，以速效复合肥为主，配施钾肥；促梢壮梢肥在促秋梢时施，以速效复合肥为主，配施氮肥；过冬肥在每年小寒后施，以有机肥为主，配施过磷酸钙、硫酸镁、硼砂。水分管理主要在秋梢抽生期进行微喷灌供水，保证秋梢生长的需要。
4.4 结果树修剪
采后修剪以通风透光、枝梢分布合理为目的，疏除交叉枝、荫蔽枝、病虫枝、弱枝、枯枝，短截衰退枝组、徒长枝，回缩过高大枝组。夏季修剪主要为摘除内膛夏梢，保证果实发育养分。采取施促秋梢肥、采后修剪和微喷灌供水等措施，在10月攻放一次秋梢作为翌年的主要结果母枝。
4.5 病虫害防治
注意防治炭疽病、蒂腐病、叶点霉穿孔病、横线尾夜蛾、叶蝉、尺蛾、瘿蚊等病虫害。冬季开展清园工作，清除枯枝、落叶，降低越冬病虫数量。
[1] 南楠，傅再军，徐靖丞.我国杧果产业发展问题探析[J].云南农业大学学报（社会科学），2017，11(3)：80-84.NAN Nan, FU Zaijun, XU Jingcheng. Mango industrialized development in China[J].Journal of Yunnan Agricultural University(Social Science),2017,11(3):80-84.
[2] 凡超，刘传滨，肖维强，匡石滋，向旭，林洁瑶，孙倍煜，曾继吾. 避雨栽培对金苹芒杧果产量、品质和采后耐贮性的影响[J].广东农业科学，2019，46(10)：33-41.FAN Chao, LIU Chuanbin, XIAO Weiqiang, KUANG Shizi,XIANG Xu, LIN Jieyao, SUN Beiyu, ZENG Jiwu. Effects of rain-shelter cultivation on yield,quality and postharvest storability of Jinpingmang Mango [J]. Guangdong Agricultural Sciences,2019,46(10):33-41.
[3] 欧世金，朱建华，彭宏祥.‘台农1 号杧’两性花及与温湿度的关系[J].园艺学报，2007，34(5)：1283-1286.OU Shijin, ZHU Jianhua, PENG Hongxiang. The relationships bewteen bisexual flowers of‘Tainong l’mango and temperature and humidity[J] . Acta Horticulturae Sinica, 2007, 34(5):1283-1286.
[4] 黄桂香，盛玉萍.不同套袋材料对红象牙芒商品品质的影响试验[J].广西园艺，2002(3)：4-5.HUANG Guixiang, SHENG Yuping. Effect of different bagging materials on the quality of red elephant tooth awn [J]. Guangxi Horticulture,2002(3):4-5.